Majadito de charque
Giovanna-Castillo @Yovicb
El majadito es un plato típico de la gastronomía Boliviana, es económico y fácil de hacer, de igual manera es un plato ríquisimo! esto va dedicado a todas las personas con el interés de conocer un poco de la gastronomía Boliviana...
Majadito de charque
El majadito es un plato típico de la gastronomía Boliviana, es económico y fácil de hacer, de igual manera es un plato ríquisimo! esto va dedicado a todas las personas con el interés de conocer un poco de la gastronomía Boliviana...
Paso a paso
- 1
Poner a hervir el charque en aproximadamente 1,5 litros de agua (esto es para que ablande y a su vez quitarle un poco de sal), una vez hervido una hora aproximadamente retirar el charque y desmenuzar muy finito, y dorar la carne en un sartén con poco aceite. El agua donde se hirvió el charque se la guarda, después nos va a servir.
- 2
(Esto va para los que van a usar urucú en semillas, los que no ignoren este paso) calentar un poco de aceite caliente y largar las semillas de urucú, van a empezar a fritarse y a su vez van a largar su color lo dejamos que tiña bien el aceite y retiramos, colamos el aceite y reservamos. (las semillitas se botan no se comen)
- 3
Cortar todas las verduras en Brunoise (cuadraditos muy finos), y empomar el ajo (hacerlo una pomadita). Reservar.
- 4
Con el aceite que coloreamos tostar el arroz, añadir las verduras en brunoise (no echar sal, el charque es salado), una vez esté todo tostadito añadir comino y pimienta a gusto, añadir el charque desmenuzado, y agregar el agua hirviendo del charque hasta que tape el arroz (es como hacer un arroz graneado).
- 5
Rectificar sabores, no creo que le falte sal, el agua del charque es salada.. Incluso si desea usar agua hirviendo en vez de la del charque se puede hacer.
- 6
Una vez esté cocido el arroz y sequito, servir con un huevo frito y tiritas de plátano fritas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Giovanna-Castillo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/133137
Soy Cocinera Profesional, me considero una persona apasionada por la gastronomía de todo el mundo, cada rincón tiene su plato especial.Siempre tengo ganas de aprender más y más. Acepto consejos, si me los piden también los doy...Y también les cuento que muy pronto estaré subiendo videos de recetas en youtube.com...
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