Maní Confitado con Azúcar Rubia

Melissa Ruiz
Melissa Ruiz @MelissaRK

Porque más vale tarde que nunca ... aquí la receta del dulce de nuestra infancia ... ese que se compraba en la esquina y venía en una bolsita larga ...

Maní Confitado con Azúcar Rubia

Porque más vale tarde que nunca ... aquí la receta del dulce de nuestra infancia ... ese que se compraba en la esquina y venía en una bolsita larga ...

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Ingredientes

1 hora
10 personas
  1. 2 tazasmaní crudo con cáscara
  2. 1 tazaazúcar rubia
  3. 1/2 tazaagua
  4. Ajonjolí tostado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una olla o sartén honda colocar el maní previamente lavado, el azúcar y el agua. Sin mover.

  2. 2

    Dejar que hierva, hasta que reduzca el líquido. Se ve como las burbujas van poniéndose más densas.

  3. 3

    Bajar el fuego y que termine de consumir el agua. Se ve que en el fondo ya no hay líquido. Apagar el fuego.

  4. 4

    Empezar a revolver para que la miel se pegue al maní. Empieza a enfriar y se ve cómo se va cristalizando el azúcar. Echar el ajonjolí. Y seguir revolviendo.

  5. 5

    Cuando ya cristalizo y enfrió un poco, volver a prender el fuego en bajo. Y empezar a revolver. Se va a ver como la arenilla del azúcar se vuelve a derretir y se pegara al maní formando el confite.

  6. 6

    Seguir moviendo, cuando ya casi no hay azúcar en el fondo, apagar y terminar de mover.

  7. 7

    Poner en un plato o fuente para que se enfríe.

  8. 8

    Separarlos una vez frío. Guardar en un frasco con tapa hermética.

  9. 9

    Ideal es moverlo con cuchara de metal.

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Melissa Ruiz
Melissa Ruiz @MelissaRK

Comentarios

Amaru Maeda
Amaru Maeda @cook_17347817
Realmente!😊 a mi me hizo acordar a mi infancia!! en Argentina también se venden así, en bolsitas largas 🥰. Gracias por compartir esta receta tan rica😋

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