Maki | Sushi Clásico

Preparar el arroz de esta forma: Medidas: Ej: 2 tazas de arroz, 3 tazas de agua. Lavar el arroz 3 a 4 veces hasta que el exceso de almidón se quite, esto lo sabremos cuando el agua esté limpia, tiene que verse transparente y no blanca. En una cacerola, echar el arroz con el agua al fuego y removemos. Tapamos el arroz con tapa y no lo levantamos en ningún momento. Ponemos a fuego medio, pasados los 5 minutos, colocamos a fuego mínimo durante 10 minutos.

Cuando pasa todo el tiempo dejamos reposar por 10 o 15 minutos fuera del fuego, todo esto sin levantar la tapa.

Mientras reposa el arroz, vamos a preparar una mezcla llamada Sushizu, esta se añadirá. Ponemos 1 parte del vinagre de arroz, 1/2 parte de azúcar y 1/4 parte de sal, (Ej: 8 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de azúcar y 2 de sal) ponemos la mezcla al fuego hasta que se deshagan el azúcar y la sal.

Lo pasamos a un recipiente y lo dejamos templar, ya listo todo, mezclamos el arroz y el Sushizu, dejar enfriar para no quemarse.

Luego agarramos un alga y le introducimos el arroz adentro del alga, con agua en las manos sin que goteen, es decir que estén húmedas. Poner una barra en el medio de Queso Philadelphia para que los demás ingredientes se peguen y no se salgan. Colocar el salmón y la palta, luego formar un rollo serrando el alga. Después cortar en partes. Agregar Wasabi a gusto.

Ahora sí a comer!.😱😱🍣