Pancitos de cebolla
Unos pancitos ideales para tener a mano, que se pueden freezar, y acompañar o simplemente comerlos solos!!!
Pancitos de cebolla
Unos pancitos ideales para tener a mano, que se pueden freezar, y acompañar o simplemente comerlos solos!!!
Paso a paso
- 1
En un bol para microondas colocar las cebollas con un poco de sal gruesa y llevar al microondas hasta que estén transparentes y tiernas. Colar para quitar el líquido de la cocción. Y dejar enfriar.
- 2
En un bol grande colocar la harina, dejar un poco para amasar. Incorporar la sal, el aceite, el queso crema, el provenzal, y la masa madre (levadura con azúcar, harina una cucharada, y un poco de la leche y el agua tibia, batir hasta formar una pasta líquida y dejar fermentar unos minutos), y el resto del líquido mezclado con la pizca de cúrcuma, y la cebolla escurrida. Formando una masa húmeda, agregando la harina necesaria para poder amasar.
- 3
Amasar bien para lograr homogenizar todos los ingredientes y conseguir buena elasticidad. Dejar descansar en el mismo bol tapado con un film, hasta que duplique su volumen, cerca del calor. Podemos encender el horno para precalentarlo y haya un clima cálido para levar.
- 4
Volcar la masa sobre la mesa o mesada y cortar porciones y rodar entre las manos dando una forma redondeada, luego achatar un poquito con la palma de la mano y dejar levar nuevamente, a medida que iba armando los pancitos, los acomodé dentro de unas asaderas, rociadas con rocío vegetal, un poco separados entre sí, para que al hornear no se peguen o encimen. Dejar levar nuevamente unos minutos.
- 5
Hornear a fuego medio unos 20 a 15 minutos aproximadamente, hasta que se vean cocidos, y la base un tanto dorada.
- 6
Muy ricos y prácticos, se pueden hacer de un tamaño más grande para hamburguesas o patys. Y freetzar para consumir en otro momento. Vale la pena hacerlos!!!!
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