Tortilla de papa

Recetas Caserísimas.
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México.

Esta receta es un clásico en la familia y yo creo que es la única que sabemos hacer todos pero que a mi papá es al que mejor le quedan.

Tortilla de papa

Esta receta es un clásico en la familia y yo creo que es la única que sabemos hacer todos pero que a mi papá es al que mejor le quedan.

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Ingredientes

30 min.
4 raciones
  1. 2.5papas. (sartén chica)
  2. 5huevos (2 por cada papa)
  3. 1/2cebolla picada

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Pela y corta las papas en cubos pequeños, ponles sal y fríelas en aceite bien caliente cuando ya casi estén en su punto agrega la cebolla para que no se queme.

  2. 2

    En un bowl grande (donde te quepan los huevos y las papas) bate los huevos y pasa las papas previamente fritas con ayuda de una espumadera para escurrir el aceite.

  3. 3

    En la misma sartén deja un poco del aceite y regresa la mezcla de huevos y papas al sartén. Y con ayuda de un tenedor ve separando las orillas para que cuaje y no se pegue.

  4. 4

    Mantén a fuego bajo y pon una tapa para ayudar a que termine de cuajar.

  5. 5

    Cuando veas que ya está cocida de las orillas y tiene buena consistencia volteala con ayuda de un plato y ponla a cocer por el otro lado.

  6. 6

    Una vez que veas que está cocida por los 2 lados pásala a un plato y disftuta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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De mamá y abuela cocineras, cocino desde los 9 años. Chef de corazón pero no de profesión. 😊
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