Pizza de vegetales y olivas negras

Para hacer la masa, ponemos en un bol la harina y hacemos una corona ; desmenuzamos la levadura, le ponemos una cucharadita de azúcar y un chorrito de agua tibia para disolver todo.

Dejamos que se Active la levadura (se va a levantar una espuma) mientras tanto espolvoreamos alrededor la sal.

Una vez que se activó la levadura procedemos a mezclar todo agregando un poco de agua tibia ; continuamos mezclando y agregamos el aceite y un poco más de agua hasta que se integre todo; una vez obtenida la mezcla sacamos el bollo del bol y amasamos agregando un poco de harina de ser necesario ; debe quedar una masa lisa y suave.

Dejamos reposar la masa por media hora mínimo

Mientras tanto, picamos las verduras y las salteamos en aceite de oliva con un poco de sal y pimienta. Una vez cocidas las verduras, reservamos

Procedemos a hacer la salsa; limpiamos y picamos los tomates, pelamos dos ajos y ponemos a dorar ; una vez dorados agregamos el tomate y dejamos cocinar unos minutos a fuego medio ; salamos.

Cuando esté listo el tomate agregamos los condimentos y dejamos cocinar unos minutos más, no mucho tiempo, 5 o 10 minutos más. Reservar

A esta altura, la masa ya debería haber duplicado su volumen ; la ponemos en la mesa enharinada, amasamos y estiramos dándole la forma de una pizza ; dejamos reposar por unos 15 minutos más cerca del horno para que siga leudando ; ponemos la salsa, el jamón, la mozzarella y las verduras y por encima y al horno por unos 20 min. 1/2 hora...y después a disfrutar!!