Pay de queso / Cheesecake healthy
He descubierto que disfruto mucho cocinar postres, sobre todo sustituyendo sus componentes para que tengan menos calorías y no por ello dejen de ser deliciosos. Este cheesecake es una prueba de ello #Cheesecake #fit
Pay de queso / Cheesecake healthy
He descubierto que disfruto mucho cocinar postres, sobre todo sustituyendo sus componentes para que tengan menos calorías y no por ello dejen de ser deliciosos. Este cheesecake es una prueba de ello #Cheesecake #fit
Paso a paso
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Para la base, licuar las galletas maría en seco hasta que se hagan polvo y mezclar con la mantequilla hasta obtener una masa manejable y colocar en el molde. Si no tienes molde para pay puedes usar uno de aluminio, sólo engrasado y bien enharinado antes de poner la base o un refractario. Yo si usé molde para pay.
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Mezclar bien los ingredientes para el Cheesecake e incorporar al molde que ya tiene la base.
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Precalentar el horno durante 10 minutos a 180°C posteriormente, meter el pay por 10 minutos a 200°C, cuando hayan transcurrido los 10 minutos bajar la temperatura a 180°C y dejar por 30 min. En total, se va a hornear durante 40 minutos.
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Transcurrido ese tiempo, revisa con un cuchillo el Cheesecake, debe salir seco.
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Para la mermelada, dependiendo el tamaño y consistencia de la fruta que elijas pártela y llevala a un sartén, cocínala a fuego lento junto con el jugo de limón y el endulzante, añade muy poca agua y cocina durante 30 minutos a fuego lento y moviendo constantemente hasta que quede espesa. Si quedaron trozos muy grandes de fruta puedes licuarla cuando hayan transcurrido los 30 minutos de cocción.
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Deja enfriar el Cheesecake y la mermelada, una vez fríos adorna :)
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Yo no tenía lista la mermelada, pero así quedó mi pay 😋
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