Estofado de "Osobuco de Cola de Res" (sin papas, apto Keto)

Tántele Rojas
Tántele Rojas @cook_25379295

Petición especial de mi marido Chilote fanático de las carnes y "a dieta" 🤷

Estofado de "Osobuco de Cola de Res" (sin papas, apto Keto)

Petición especial de mi marido Chilote fanático de las carnes y "a dieta" 🤷

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Ingredientes

40 minutos
4 a 6 raciones
  1. 1 kilocola de res (oxtail) trozado
  2. Aceite de oliva
  3. Cebolla
  4. Zanahoria
  5. Morrón
  6. Zapallo italiano
  7. Ajo
  8. Caldo en polvo de Carne Gourmet
  9. Romero
  10. Pimienta
  11. Vinagre blanco
  12. Hojitasapio

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En olla a presión: sofreír cebolla, zanahoria, morrón, zapallo italiano y ajo picados en cubitos en aceite de oliva.

  2. 2

    Sellar trozos de cola de res aliñando con caldo en polvo de carne, pimienta y romero (yo no agregué sal extra pero depende del gusto).

  3. 3

    Agregar 100 cc de vinagre blanco y 300 a 400 cc de agua (dependiendo de qué tal caldudo les guste el estofado). Poner hojitas de apio.

  4. 4

    Sellar olla a presión y cocinar 35 minutos y luego apagar para dejar 20 minutos liberando presión en forma natural (sin abrir válvula).

  5. 5

    Servir y pedirle la tarjeta de crédito y su 10% de la AFP 🤣

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Tántele Rojas
Tántele Rojas @cook_25379295

Comentarios (2)

Angélica
Angélica @Angelica
Esooooo!! Qué cosa más rica el platito!!! Me imagino lo feliz de tu marido!!! Gracias por compartir!

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