準備食材，清理與清洗之，山藥事先煮或蒸熟。

紅蘿蔔與高麗菜切細絲，青蔥切段，洋蔥與山藥切丁。

雞蛋打散。

加入中筋麵粉與水。

攪拌均勻，至無粉粒。

起鍋，開小火，放入1大匙的油，油熱後放入洋蔥與紅蘿蔔炒香。

再放入高麗菜，將高麗菜炒軟(5分熟)即可關火。

將炒好的料(步驟7.)加入麵糊中，同時加上青蔥與山藥及調味料鹽、黑胡椒粒。

將麵糊與所有食材攪拌均勻即可。

取平底鍋，放入1.5大匙的油，開小火，油熱後倒入麵糊。

煎至底部上色，予以翻面續煎，煎至雙面上色熟成即可關火。(煎的過程可加蓋，較易熟，小火慢煎，避免外焦內不熟)

起鍋，放於紙巾上吸油一下。

再切自己喜愛的外型(方型，三角型...等)。

盛盤上桌，可直接食用，或沾自己喜愛的醬料(辣椒醬，蕃茄醬...等)食用。