臘味高麗菜煎餅
Feng Lin @cook_6821731
簡單的麵粉+蛋+臘腸，再加入大量的高麗菜與青蔥，攪拌一下，煎熟，就能品嚐到臘味及蔬菜的脆口、青甜、蔥香，可當點心亦可當輕食的正餐哦。
訣竅提示
1.此份量約可做10-12個小煎餅，或做成大圓餅(直徑約15cm)，約可做3-4個。
(可依人口與食量,減半或增倍料理)
2.臘腸(本次用原味與辣味各1條)亦可用肝腸或香腸替代。
臘味高麗菜煎餅
簡單的麵粉+蛋+臘腸，再加入大量的高麗菜與青蔥，攪拌一下，煎熟，就能品嚐到臘味及蔬菜的脆口、青甜、蔥香，可當點心亦可當輕食的正餐哦。
訣竅提示
1.此份量約可做10-12個小煎餅，或做成大圓餅(直徑約15cm)，約可做3-4個。
(可依人口與食量,減半或增倍料理)
2.臘腸(本次用原味與辣味各1條)亦可用肝腸或香腸替代。
料理步驟
- 1
1.備所有材料，並將材料清洗乾淨。
- 2
2.青蔥切蔥花。
- 3
3.高麗菜切小丁狀。
- 4
4.臘腸切小圓片。
- 5
5.煎鍋放入少許油，放入臘腸煎至表面恰恰；續放入蔥白與蝦皮炒香。
- 6
6.再放入高麗菜拌炒至半熟即可，放涼備用。
- 7
7.取中筋麵粉+蛋，先把蛋打勻，再加水攪拌均勻。
- 8
8.再放入青蔥及步驟6材料與[調味料]，再攪拌均勻即可。
- 9
9.煎鍋放入少許油，油熱時，舀入1大湯匙(大餅約3-4大湯匙)的量，以中小火煎至內熟外表兩面金黃色即可。
- 10
10.盛盤，若大餅可切自己喜愛的形狀即完成。可單獨食用，或加上自己喜愛的調味醬。（如：蒜蓉醬，辣椒醬，番茄醬...等）
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