Polpettone ripieno di uova e formaggio

Terry Buontempo
Terry Buontempo @terry_buontempo

Polpettone ripieno di uova e formaggio

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Ingredienti

40 minuti
per 6 porzioni
  1. 600 gr.Di macinato misto
  2. 2uova
  3. q.bSale e pepe
  4. q.bPangrattato e parmigiano
  5. 2uova sode
  6. 2/3 fetteemental

Istruzioni per cucinare

40 minuti
  1. 1

    Creare un composto con macinato, uova, sale, pepe, pangrattato e parmigiano.

  2. 2

    Dare la forma sl polpettone, ovoidale; creare un incavo al centro e posizionarci le fette di formaggio e le 2 uova intere.

  3. 3

    Chiudere e accostare i lembi del polpettone dandogli la forma originale

  4. 4

    Posizionarlo in una padella con olio, burro aglio, cipolla, sale e pepe.

  5. 5

    Far rosolare a fuoco lento rivoltandolo delicatamente.

  6. 6

    Quando assume un aspetto rosolato sfumare con vino bianco e continuare la cottura. Se si asciuga troppo aggiungere un po' di acqua. Buon appetito

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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