Sopa crema de calabaza

Cortamos la cabalaba y las papas en cubos pequeños y picamos la cebolla finamente, en un sartén colocar la manteca junto con los dos dientes de ajo enteros y pelados, deben estar machacados para lograr un mejor fondo de sabor. Sofreír la calabaza y las papas Cuando comienzan a notar el sellado agregamos la cebolla. cocinar hasta que la cebolla esté transparente y agregar el agua. tapar y dejar cocinando por 30 minutos a fuego bajo/Corona. derian lograr un final como se muestra aquí en la foto

Para el Crocante de queso: rallar el queso y agregar el pan rallado tratando de que quede bien integrado y se logro una ralladura uniforme.

Elegimos la forma que queremos darle a nuestro crocante de queso, se le da la forma sobre un papel manteca, una vez acomodada la preparación colocamos encima otro papel manteca y suavemente pasamos un palo de amasar o lo que tengas en casa para afirmar la forma. Quitamos el papel de encima con cuidado y dejamos el de la base, llevamos a una sartén de teflón y colocamos el queso rápidamente boca a bajo. retirarmos el papel manteca que tenía de base. solo queda el queso en el sartén. dorar.

Procesado de las verduras: Solo resta que en una licuadora o minipimer coloquemos nuestras verduras cocidas, las 2 cucharadas de queso crema, sal y pimienta a gusto. Tan simple pero tan rico en estos días de frío que se vuelve indispensable e irresistible! a disfrutarla!