सांबर बड़ा के साथ नारियल चटनी
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले नमक और हल्दी डालकर दाल को उबालने दो सीटी आने तक
- 2
कढ़ाई में तेल गर्म करें
- 3
सबसे पहले कड़ाही में तेल गर्म करें फिर उसमें राई मेथी दाना दो सूखी लाल मिर्च हरी मिर्ची प्याज़ डालकर उसको पकड़ गोल्डन ब्राउन होने तक भूने, फिर उसमें कटे हुए टमाटर डाल दे और उसको चलाते रहे तब तक वह उसकी ग्रेवी ना बन जाए उसके बाद उसने कटी हुई सब्जियां दालें और थोड़ा सा नमक डाल दें और थोड़ा पानी डालकर उसको 10 मिनट के लिए ढककर रख दे फिर उसमे तीन चार टी स्पून इमली का पानी भी डाल दें जब थोड़ी देर हो जाए सब्जी और दाल अच्व्हे से मिक्स हो जाये तो उसमे सांबर मसाला डाल दे और दस मिनट तक पकाये
- 4
आपकी स्वादिष्ट सांबर तैयार है
- 5
मेंदू वडा बनाने की विधि
- 6
सबसे पहले दाल को अच्छे से धो लें और महीन मिक्सी में पीस लें
- 7
दाल पीसने समय अदरक हरी मिर्च धनिया नमक करी पत्ता काली मिर्च डाल दे और अच्छे से पीस ले
- 8
अब एक कढ़ाई लें उसमें तेल गरम करें और अपने हाथों को पानी में भिगोकर अब थोड़ा सा मिश्रण हाथ में ले और बड़े के बीच में छेद करें और तेल में डाल दें और गोल्डनब्राउन होने तक तले
- 9
आपके मेंदू बड़े तैयार हैं
- 10
नारियल चटनी बनाने की विधि
- 11
नारियल का ब्राउन हिस्सा छीलकर अलग कर लें
- 12
मिक्सी में नारियल भुने चने मूंगफली धनिया हरी मिर्च अदरक नमक दही थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पीस लें
- 13
एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें
- 14
उसमें राई उड़द दाल हसूखी लाल मिर्च डालकर चटनी मैं तड़का लगा दे
- 15
आपका सांबर इडली वडा विद चटनी तैयार है
कुकस्नैपस
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