#Cookpad廚藝賞2019莧菜品種百百種，但吃來吃去最常吃的還是吻仔小魚莧菜。想換個口味，用皮蛋及鹹蛋的方式料理，絕對是百吃不膩家常料理的不二選擇。

三重夜市那裡有家鱔魚麵是我們家常去吃的熱炒店他們不只有鱔魚麵好吃其他海鮮料理也超讚(食材都很新鮮)有一次他們煮了一道吻仔魚莧菜羹但裡面多加了皮蛋及鹹蛋菜名就是金銀莧菜羹(回家Google後才知道菜名)喝了第一口就讚不絕口連喝三碗撐死我了(貪吃的下場)莧菜-是夏季“大出”的季節趕快自己來煮看看味道有沒有三分樣啦~

金銀蛋莧菜為中國廣東、港澳地區常見的菜色，也可以改用菠菜或絲瓜來炒金銀蛋。莧菜富含鈣質，有助強化骨骼組織結構，預防骨質疏鬆症。金銀蛋分別代表的是鹹蛋和皮蛋。這道料理不但營養價值高且熱量低，在家輕鬆做就可以很美味!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

莧菜富含鐵、鈣，營養價值更勝菠菜，軟嫩口感老人小孩都適合，夏季盛產一大把才20元！

梅姬颱風過後，購買蔬菜就挑漲幅不大的來採買。 有次上餐廳吃飯，有道金銀莧菜羹，家人吃了都喜歡這風味，用清炒也蠻好吃。訣竅提示有朋友問 為何作菜都愛加熱水，當爆香後鍋溫已經上升，放入蔬菜已經降溫，如果再倒冷水，那麼鍋的溫度又再下降，炒起來的蔬菜脆綠度就會有差喔^^個人經驗分享。

#亞洲料理家常菜換個做法

#好料日記

減肥餐，減醣餐，一個湯品

清爽營養又好吃~#金廚獎

#金廚獎 又到了時令蔬菜－莧菜的季節，莧菜除了炒吻仔魚，再加上皮蛋、鹹蛋的加持讓美味程度大提升。

#金廚獎 ，莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。

#金廚23 #莧菜 時令蔬菜-莧菜，經典搭配首先會想到吻仔魚，TURBO加強版就屬鹹蛋和皮蛋雙搭，害怕鹹蛋味道的廚友們可以用炒雞蛋替代。