#रेसिपीबुक #week12शेगाव कचोरी.कचोरी.. उत्तर भारतामध्ये याचं उगमस्थान..मुख्यतः राजस्थान हे कचोरीचे मूळ मानलं जातं...आणि मग तेथून कचोरीचं खूळ गुजरात,राजस्थान,दिल्ली,बंगाल,मध्यप्रदेश , महाराष्ट्र या राज्यांमध्ये पसरलं. राजस्थान, मध्यप्रदेश येथे राहणार्या लोकांच्या रक्तातून WBC,RBC , हिमोग्लोबिन यांच्या बरोबर कचोरी पण वाहत असते..इतकं कचोरी प्रेम की सकाळी उठले की नाश्त्याला कचोर्याच हादडल्या पाहिजेत हे इथलं शास्त्र आहे. आता देशातील प्रत्येक राज्यात वेगवेगळ्या नावाची कचोरी आणि त्याचे प्रकार खायला मिळतात. यामध्ये राज कचोरी, मावा कचोरी, कांदा कचोरी, नागौरी कचोरी, बनारस कचोरी, हिंग कचोरी याचा समावेश आहे.त्याचप्रमाणे महाराष्ट्रात कचोरीचे नाव काढले तर एकच नाव ओठांवर येते...शेगाव कचोरी.. विदर्भाचा खजिन्यातला कोहिनूर हिरा आणि महाराष्ट्रातील पहिले ISO certificate मिळालेला पदार्थ म्हणजे शेगावची कचोरी शेगाव म्हटलं की डोळ्यासमोर येतात संत गजानन महाराज,आनंदसागर आणि कचोरी.. गजानन महाराजांचे दर्शन झाल्यावर पाय आपोआपच कचोरी कडे वळतात...इतकी याची जबरदस्त क्रेझ आहे..या कचोरीची चव न चाखलेला माणूस विरळाच असेल.. तर अशा या बाहेरुन रुपवान असलेल्या आतून खमंग चवीचे गुपित राखणार्या महाराष्ट्राच्या शेगाव कचोरीचा माझ्या रेसिपीबुक मध्ये समावेश हवाच ..ही माझी खमंग खस्ता अशी इच्छा *कच* या मूळ शब्दापासून बनलेला कचोरी हा शब्द...याचा अर्थ बांधून ठेवणे...म्हणून मी तर असं म्हणेन की आपल्या खाद्यजीवनातील कचोरी नामक खमंग अध्यायाने आपल्या जिभेवर,मेंदूवर असं काही गारुड केलंय की आपण यात पू्र्णपणे गुरफटून गेलोत..याच्या वासात,चवीमध्ये.. कधीही न तुटणार्या रेशीमबंधात बांधले गेलोय..

खूप खूप दिवसापासून शेगाव कचोरी खाण्याची इच्छा होते शेवटी मग काल फ्रीजमध्ये थोडे हिरवे वाटाणे सापडली मग काय रात्री भिजत घातले सकाळी उठून गरमागरम कचोऱ्या सगळ्यांना नाश्त्याला दिले. कचोरी आपण खूप प्रकारच्या खातो पण शेगावच्या कचोरी ची बातच न्यारी आहे नक्की करून बघा. कचोरी कचोरी शेगाव ची कचोरी. जय गजानन महाराज.

#रेसिपीबुक #week4 शेगाव माझे सासर. 2 वर्षा पूर्वी जाण्याचा योग आला. खूप मज्जा केली होती आम्ही.गजानन महाराजांचे मंदिर.तेथील स्वछता आणि हो आनंदसागर तर बघण्यासारखे आहेत तिथे. आणि हा तिथे मिळणारी कचोरी अहाहा! आज तीच बनवण्याचा प्रयत्न केला आहेत मी पण थोडेसे बदल करून हा

#EB2#w2#कचोरीकचोरी म्हटलं की आपल्या डोळ्यापुढे येते ती शेगावमधील प्रसिद्ध कचोरी. दिवसातील कोणत्याही वेळेला खाता येईल असा हा पदार्थ महाराष्ट्रात विशेष प्रसिद्ध आहे. अनेक वर्षांपासून खाल्ला जाणारा हा पदार्थ आज ६८ वर्षांचा झाला आहे. १९५० मध्ये देशाची फाळणी झाल्यानंतर पंजाबमधून शेगावात आलेल्या तिर्थराम शर्मा यांनी कचोरी सेंटर सुरु केले. येथील रेल्वे स्टेशनवर चरितार्थासाठी सुरु केलेला हा व्यवसाय नंतर शेगावची ओळख बनला. त्यांची ही कचोरी इतकी प्रसिद्ध झाली की लोकांची गर्दी वाढू लागली. त्यामुळे त्यांनी आपल्या या लहानग्या दुकानाचे रुपांतर मोठ्या दुकानात झाले. गजानन महाराजांचे दर्शन घेण्यासाठी येणारा प्रत्येक जण याठिकाणी आवर्जून कचोरी खातो. इतकेच नाही तर ही कचोरी आपल्या गावी पार्सल म्हणूनही नेली जातेआता ही कचोरी इतकी प्रसिद्ध झाली आहे की पुण्या-मुंबईसारख्या ठिकाणीही आता ही शेगाव कचोरी मिळते. सध्या शर्मा यांची चौथी पिढी हा व्यवसाय करत असून करण शर्मा आणि लोहीत शर्मा हे आता हा व्यवसाय पाहतात. आता ही कचोरी परदेशातही मिळत असून त्यासाठी विशेष असे तंत्रज्ञान वापरुन ती फ्रोजन केली जाते.माझ्या फॅमिली सर्वात आवडीची शेगाव कचोरीया कचोरीची स्वतःची की छान टेस्ट आहे तिच्याबरोबर काहीच घेतले नाही अशीच खायला ही कचोरी छान लागते. मी थोडा रेसिपीत स्वतःचे काही बदल करून तयार केली आहे नक्कीच करून बघा शेगाव कचोरी

#रेसिपीबुक #week4. ll संत शिरोमणी गजानन महाराज की जय ll🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹गजानन माझा गुरु l गजानन कल्पतरू llसौख्याचा सागरू l गजानन llगजानन बंधू l गजानन छंदू llजीवनाचा आनंदु l गजानन llगजानन वित्‍त l गजानन माझे चित्त ll मज साक्षिभूत l गजानन llगजानन स्वप्नी l गजानन माझे ध्यानी llनरेंद्र म्हणे l मनी गजानन ll 🙏🌹 शेगाव हे गजानन महाराजांचं तीर्थस्थळ आहे. नागपूर पासून 298 किलोमीटर अंतरावर आहे. महाराष्ट्रात तरी शेगाव हे कुणालाच माहित नाही असं कोणीही नाही.😊 दरवर्षी वर्षातून एकदा आम्ही शेगावला गजानन महाराजांच्या दर्शनाला जात असतो. तिथलं ते भक्तिमय वातावरण, स्वच्छता, आनंदसागरच निसर्गरम्य वातावरण मनाला मोहून टाकत. मला खूप प्रसन्न वाटतं शेगावला. त्याचप्रमाणे शेगाव ची कचोरी आणि कंदी पेढे खूप प्रसिद्ध आहेत. मला खूप आवडतात. तिथे गेल्यावर कचोरी खाल्ल्याशिवाय शेगाव ची यात्रा पूर्ण झाल्यासारखे वाटत नाही😁. आता शेगाव ची कचोरी महाराष्ट्रात सगळ्याच जिल्ह्यात मिळते.पण तिथली कचोरी तिथेच खाण्यात जी मजा आहे, ती कुठे नाही ! नाही का ? त्याच तीर्थस्थळाच्या आणि पर्यटनस्थळाच्या आठवणीत मी आज शेगाव ची कचोरी केली. चला तर मग बघुयात कशी केली 😊

मस्त ,झटपट होणारी,सगळ्यांच्या आवडीची शेगाव कचोरी मी केली आहे.#EB2 #W2

#रेसिपीबुक #week4 मी लहानपणापासून नेहमीच शेगाव ला जात असते गजानन महाराजांचा दर्शनासाठी, तिथली कचोरी प्रसिद्ध आहे,मला खूप आवडते ह्या आठवड्यात थीम मुळे मी करून पाहीली,धन्यवाद cookpad

#डाळ#रेसिपीबुक#week12#बाकरवडी#कचोरी

#TBR'शेगाव कचोरी'सगळ्यांच्या आवडीची अशी ही शेगाव कचोरी आता आपण अगदी पटकन खाता येईल अशा पद्धतीने आपल्यासाठी तयार केली गेलेली आहे 'फ्रोजन शेगाव कचोरी 'आमच्याकडे भरपूर प्रमाणात मिळते आता आपल्याला जेव्हा इच्छा होईल तेव्हा आपण शेगाव कचोरी खाऊ शकतो ही कचोरी टिफिन बॉक्स मध्ये द्यायला खुप सोपी पडते. मला 3 टिफिन द्यावे लागतात त्याच छोट्या ब्रेक साठी मी अशा प्रकारचा टिफिन देते माझ्या घरात सगळ्यांनाच शेगाव कचोरी आवडते म्हणून मी सकाळच्या वेळेस वेळही वाचतो टिफिन मध्ये पटकन देता येते म्हणून अशा प्रकारची फ्रोजन कचोरी आणून फ्रिजमध्ये ठेवते मी जिथून आनते त्यांना विचारले होते ही कचोरी दहा ते पंधरा दिवस डीप फ्रीज मध्ये स्टोअर करून ठेवता येते आणि आपल्याला फक्त तळावे लागते तयार शेगाव काचोरी. ही कचोरी शेगाव वरूनच तयार होऊन येते असे मला सांगितले गेले आहे नक्की माहित नाही. चव अगदी परफेक्ट आहे जी शेगाव कचोरी आहे तीच ही कचोरी आहे जर तुम्हाला मिळत असेल तर तुम्हाला डब्यामध्ये द्यायला खूप चांगले पडेल नक्की ट्राय करून बघा.

#रेसिपीबुक #week12 कचोरी कचोरी ही वेगवेगळ्या शहर व राज्याची वैशिष्ट्ये म्हणून त्या नावाने ओळखली जाते .प्रत्येक ठिकाणची कचोरी ही त्यात वापरलेला मसाला आणि आकार यामुळे ओळखली जाते.राजस्थानी कचोरी ही आकाराने मोठी व टम्म फुगलेली असते तरशेगाव ची कचोरी ही बेसन वापरून केली जाते व आकार खुप फुगलेला नसुन थोडी चपटी असते.

#रेसिपीबुक #week 12 कचोरी हा एक राजस्थान चा खाद्यपदार्थ आहे तसा हा सर्वञ मिळतो पण माझ्या आठवणीतील रतलाम रेल्वे स्टेशन जवळ खुपच छान अशी मिळते ती कधी तुम्ही गेलात तर नक्कीच ट्राय करा अप्रतिम चव आहे तिथली रतलामी शेव देखील प्रसिद्ध आहे छान आठवण करून देत असते मला ही कचोरी माझे वडील कचोरी करण्यात माहीर आहेत अनेक वेगवेगळे पदार्थ ते तयार करण्यासाठी उत्सुक असतात त्यांच्याकडूनच शिकली आहे म्हणून मी हा प्रकार करत असते नेहमीच कशी झाली आहे झाली ना ईच्छा कचोरी खाण्याची

#EB2#week2#शेंगावला गेलात गजानन महाराज चे दर्शन घेतले आणि तुम्ही शेंगाव स्टेशनवरती कचोरी खाल्ली नाही तर वारी फुकट जाते हे माहिती आहे का तुम्हाला त्यामुळे दर्शनासाठी बरोबर कचोरी खाणे आवश्यक आहे .

#रेसिपीबुक#week12 कचोरीकचोरी हा प्रकार कोणाला बरे आवडणार नाही सर्वांचंच हा फेवरेट आहे आणि गरम गरम आणि घरी बनवलेली कचोरी मिळाली तर उत्तमच मी आजपर्यंत कधीच घरी कचोरी हा प्रकार बनवून बघितलेला नाही पण कूक पॅड मुळे हा प्रकार बनवावा लागला आणि त्यामुळे शिकायला मिळाले खूप पॅड मुळे बरेच काही शिकायला मिळाले आहे आणि पुढे पण मिळणार आहे त्यामुळे थँक्यू व्हेरी मच...

#रेसिपीबुक #week12 कचोरीकचोरी ही प्रत्येक प्रांतातील फेमस आहे राजस्थान, इंदूर,कानपूर,दिल्ली आणि अजूनही काही प्रांत आहेत त्यात मी राजस्थानी कांदा कचोरीला जरा ट्विस्ट देवून बनवली आहे. पालक ,काॅर्ण घालून हेल्दी बनवण्याचा प्रयत्न केला आहे बघा कसा वाटतोय माझा प्रयत्न.

#hr#होळी स्पेशल#खस्ता कचोरी आज माझ्या ४०० रेसिपीज पुर्ण झाल्या म्हणून ही खास रेसिपी.

#रेसिपीबुक #week12कचोरी माझा आवडता पदार्थ आहे मग ती साधी असो, फराळी असो की लोकप्रिय शेगांव कचोरी. कचोरी करताना सर्वात महत्त्वाचे सारण आणि तिचा खुसखुशीत पणा.. आजची रेसिपी माझी नाही यू ट्यूब आणि २-३ ठिकाणी वाचून मी त्यात थोडा बदल करून.कचोरी केली. अप्रतिम झाली, धन्यवाद अंजलीताई आणि धनश्री ताई ज्यांच्या रेसिपी मी आधार म्हणून वापरल्या.

#EB2#WK 2विंटर स्पेशल रेसिपी कचोरी विविध भागात खाल्ली जाते.भारतात बर्याच प्रकार च्या कचोर्या मिळतात.प्याज कचोरी, मुंग दाल कचोरी, आलू कचोरी, मटार कचोरी, मिनी कचोरी...अश्या बर्याच......त्यात शेगाव कचोरी महाराष्ट्रात प्रसिद्ध आहे.माझ्या घरी सगळ्यांना हा पदार्थ खूप आवडतो..विशेषतः मुलाला तर जीव की प्राण..त्याच्या साठी केलेली ही रेसिपी...बाजारात ताज्या तुरीच्या शेंगा दिसायला लागल्या आहेत..म्हणून तुरीच्या दाण्यांची कचोरी Try केली आहे.

#EB2#week2 "खुसखुशीत मुगडाळ मिनी कचोरी"मी प्रत्येक आठवड्यातील सगळ्याच रेसिपीज बनवण्याची हौस होती पण तब्येतीची कुरबुर चालू असल्याने बाकीच्या रेसिपीज जमेल तशा करण्याचा प्रयत्न करत आहे..

#EB2#W2मुगाच्या डाळीची कचोरी, ही आमच्याकडे विशेष आवडीची बरोबर तळलेल्या हिरव्या मिरच्या मग काहीच नको. शिवाय पचायला इतर कचोरी पेक्षा हलकीच शिवाय स्वादिष्ट.

#रेसिपीबुक #week12मैत्रिणींनो , आम्ही अमरावतीला रहात असताना, तेथील एका हॉटेल मध्ये दही कचोरी खूप मस्त मिळायची तशी दही कचोरी नंतर कुठेच खायला मिळाली नाही. कारण आता ते हॉटेल बंद झालेय...पण कचोरी म्हटले की तीच कचोरी आठवते! म्हणून कचोरी करायची म्हटल्यावर दही कचोरीच करावीशी वाटली....

#gpr#मूगडाळकचोरी#kachori#कचोरीपुनमआज आषाढ शुक्ल पूर्णिमा या दिवस विशेष मध्ये गुरुपौर्णिमा , आषाढ पौर्णिमा, व्यास पौर्णिमा, आणि एक वैष्णव पंथीय मंदिरांमध्ये आज' कचोरी पौर्णिमा' म्हणून साजरी केली जाते.आपल्या हिंदू धर्मात गुरुशिवाय ज्ञान प्राप्त होत नाही म्हणून प्रत्येक जण गुरु करतोच आणि गुरूचे पूजन आदर सत्कार करून आजच्या या दिवशी गुरूचे पूजन करताततसेच आज वेदव्यासजी चा आपण प्रगट दिवस आहेवेदव्यास हे विष्णूचा एक अवतार आहेआज विष्णू अवतार असणाऱ्या प्रत्येक मंदिर हवेली मध्ये आज कचोरी पौर्णिमा म्हणून साजरी करतात त्या दिवशी कचोरीचा प्रसाद तयार करून नैवेद्य दाखवला जातो या कचोरी मध्ये एक गोड प्रकाराची कचोरी लाल तिखट प्रकाराची कचोरी तयार केली. मीही आज गुरुपौर्णिमा निमित्त डाळ कचोरी चा प्रसाद तयार करुन नैवेद्य दाखवला आहेरेसिपीतुन नक्कीच बघा कचोरी कशाप्रकारे तयार केल

#रेसिपीबुक #week12 बाकरवडी आणि कचोरी रेसिपीज#पोस्ट 2आम्ही एकदा शेगाव ला गेलो होतो त्यावेळी आम्ही सुप्रसिद्ध शेगाव कचोरी खाली. भरपूर बडीशेप व डाळ घालून केलेली कचोरी माझ्या मनात अगदी घर करून बसलीय. पण जेव्हा रेसिपी थीम समजली तेव्हा मी ठरवले की मी एक टिकाऊ फरसाण पासून वेगळीच कचोरी करून दाखवायची.मग लागले कामाला. आणि अतिशय टेस्टी व टिकाऊ कचोरी बनवली मी.

#Healthydiet#tastyखस्ता कचोरी हा आरोग्यदायी आहार आहे .प्रवासासाठीही खूप चांगला आहे.

#रेसिपीबुक #week12 कचोरीचा उगम उत्तर प्रदेशात झाला असावा. हा एक मसालेदार तळलेला पदार्थ असतो. राजस्थान, महाराष्ट्र, गुजरात, उत्तर प्रदेश आणि पंजाब अशा भारतीय राज्यांमध्ये कचोरी सर्वाधिक लोकप्रिय आहे. स्नॅकमध्ये प्रत्येक राज्यात असंख्य भिन्नता असते, म्हणून काही वेळा सुगंधित फळे, शेंगदाणे आणि नारळ त्याची चव वाढविण्यासाठी कधीतरी कचोरीमध्ये जोडल्या जातात.दिल्लीमध्ये साधारणत: दही, चिंचेची चटणी आणि कांदा दिला जातो. मी जरा वेगळं काहीतरी कराव या हेतुने मटार बटाटा आणि पनीर याचं सारण करुन हि कचोरी केली आहे.

#रेसिपीबुक, #week12,,खूप वर्षांनी कचोरी बनवण्याचा योग आला..हेच तर कूक पॅड मुळे काहीतरी वेगळं नवीन प्रकार शिकायला मी करायला मिळतात..ही कचोरी माझ्या डोक्यात पण नव्हती असल्या तरेची कचोरी करायची...आणि कुणी विचार पण नसेल केला आणि मी पण नाही की असल्या साहित्यापासून कचोरी बनवू शकते..पण नेहमी प्रमाणे मी हा पण प्रयोगच केलेला आहे...घरी थोडीशी बुंदी उरलेली होती आणि चना जोर गरम पण थोडासा उरलेला होता मग विचार केला की चला करून बघूया याची कचोरीनेहमीच्या प्रकारापेक्षा थोडी वेगळी कचोरी ही आहे पण एकदम टेस्टी होते आणि ही कचोरी पंधरा दिवस प्रवासामध्ये टिकेल...चला तर करुया झटपट होणारी, सोप्या पद्धतीची कचोरी 🤩

#रेसिपीबुक #week12नमस्कार मैत्रिणिनो आज मी तुमच्याबरोबर मटार कचोरी ची रेसिपी शेअर करत आहे.हे कचोरी खूपच टेस्टी व क्रिस्पी लागतात.मी नेहमी ताजे मटार असतील त्याच्या कचोरी बनवते पण जर ते नसतील तर तुम्ही फ्रोजन मटर चार ही वापर करू शकता तर तुम्हाला ही रेसिपी कशी वाटली नक्की मला कमेंट करून सांगा .

#रेसिपीबुक #week12 #Themeकचोरी रेसिपी प्याज ची कचोरी जोधपूर ची खूप फेमस कचोरी आहे. मी घरात कधी कचोरी बनवली नाही .मी पहिल्यांदाच बनवली आणि खूप मस्त झाली. फक्त महाराष्ट्रात नाही तर संपूर्ण इंडियामध्ये कचोरी फेमस स्ट्रीट फूड आहे आणि सर्वांना ते खूप आवडते सुद्धा वेगवेगळे स्टफिंग भरून कचोरी बनवली जाते .तिखट ,चटपटी ,आंबट-गोड अशा फ्लेवरने भरपूर असलेली राजस्थान ची ही फेमस कचोरी खायला अत्यंत टेस्टी लागते. थॅंक्यु अंकिता मॅम इतकी छान थिम ठेवल्याबद्दल .

#रेसिपीबुक #week12विदर्भातील श्री संत गजानन महाराजांचे शेगावं म्हणून या संतनगरीची प्रचिती सातासमुद्रापार आहे. याशिवाय विदर्भाची पंढरी म्हणूनही शेगावची ओळख आहे. पण अजूनही एक गोष्ट अशी आहे की ज्यामुळे शेगावचं नाव आवर्जून घेतलं जातं..!..आणि ती म्हणजे "शेगाव कचोरी". आकाराने छोटीसी पण चव मात्र उत्कृष्ट आणि..लाजवाब

#GA4#week25कीवर्ड-राजस्थानीराजस्थानी खस्ता कचोरी खूप स्वादिष्ट स्नॅक्स आहे.स्वाद ने परिपूर्ण असलेली ही कचोरी करताना वेळ लागतो.गरमागरम कचोरी मधून फोडायची आणि वरून दही, गोड-तिखट हिरवी चटणी, शेव थोडासा मसाला टाकायचा आणि खायची....घरात केलेली ही कचोरी खाताना बाहेर स्ट्रीट फूड खातोय असाच फिल येतो.

#रेसिपीबुक #week12