Parmigiana bianca di melanzane, light
sugravelluart @cook_25654024
Ho pensato a questa versione per evitare il pomodoro. Quindi questa parmigiana è senza nichel, senza lattosio e senza glutine.
#estateitaliana
Parmigiana bianca di melanzane, light
Ho pensato a questa versione per evitare il pomodoro. Quindi questa parmigiana è senza nichel, senza lattosio e senza glutine.
#estateitaliana
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare a fette non troppo spesse le melanzane sbucciate per gli intolleranti al nichel. Mettere le fette con il sale in un colapasta e lasciarle per almeno un'ora a riposare. Trascorso il tempo risciacquarle e strizzarle. Farle asciugare in una padella in ghisa. Nel frattempo preparare una besciamella leggera mettendo in un pentolino il latte con l'acqua e l'amido. Fare addensare a fuoco lento. Una volta pronta, aggiungere le foglie di basilico spezzettate.
- 2
Utilizzare due piccole teglie da crostatina per ottenere le monoporzioni. Ungere il fondo con mezzo cucchiaio di olio il fondo ed adagiare le fette di melanzane, un cucchiaio di besciamella, qualche pezzetto di mozzarella e il formaggio. Fare un altro strato. Mettere in forno a 170° per 15 minuti e poi per 2 minuti grigliare. Lasciare raffreddare. Gustare tiepida o fredda.
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Amo cucinare e in particolar modo mettere le mani in pasta. Adoro le cose semplici e soprattutto fatto tutto in casa. Ho un sogno nel cassetto: avere l'orto e la fattoria....chissà...a volte i sogni si avverano🤞☺😉mi trovate anche su instagram @sugravelluart
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