Ho fatto il pane così quando vado al lavoro sia io che mio marito mangiamo sano e bene . Il pane l'ho congelato . Ho fatto il pane con la planetaria ma siccome più di 1 kilo di farina non ci sta il pane l'ho impastato due volte

In questo momento molto particolare una delle preparazioni a cui possiamo dedicarci è la preparazione del pane fatto in casa. Oggi facciamo il pane di semola di grano duro rimacinata. Questa farina, per quanto meno comune, è perfetta per la panificazione. Ora vediamo una ricetta per avere il pane con tempistiche medio corte.

Ultimo giorno di vacanze, quale migliore occasione se non questa per preparare una bella pagnotta. Non c'è migliore soddisfazione della panificazione a parer mio.Questa è la mia ricetta base la utilizzo anche per la pizza cambiando solo il tipo di farina, possiamo anche decidere di aggiungere le olive o qualsiasi condimento preferiamo per aromatizzare il nostro pane. Io la prossima volta proverò quello alle cipolle 😋😋

La ciambella è una delle forma tipiche del pane siciliano, specialmente nel catanese. È un pane casereccio, fatto con la semola di grano duro. Ha una mollica compatta, ma molto morbida e una crosta croccante. Per cuocere la mia ciambella, questa volta, ho usato lo stampo della chiffon cake (di solito non si usano stampi per fare questo tipo di pane, si mette direttamente sulla teglia ). Il risultato è stato fantastico, un pane ancora più soffice e con una forma più regolare. #pane #panefattoincasa #lievitati #iorestoacasa #cookpaditalia

Pane lievitato al sole, morbido dentro e croccante fuori. Impasto diretto. Se non trovate la Manitoba potete sostituirla con una farina per pane o pizza idem per l’integrale. Nell’impasto si possono aggiungere semi di vario tipo o pistacchi, noci ecc. per velocizzare il tempo di lievitazione potete aumentare la percentuale di lievito. Io preferisco usare meno lievito e farlo lievitare più ore, a volte lo lascio lievitare 24h

Fare il pane in casa ti regala grandi soddisfazioni, il prossimo step sarà farlo con il lievito madre.

In questi giorni ho ricominciato a fare il pane, ancora la voglia di accendere ogni giorno il forno non c’è, quindi sto utilizzando la friggitrice ad aria.Le prime volte non ero soddisfatta della cottura del pane, ma dopo diverse prove, finalmente sono riuscita ad ottenere un risultato soddisfacente.Nella mia airfryer posso inserire una piccola pagnotta (circa 622 g di impasto).Il pane è croccante all’esterno e ha una morbida mollica compatta e asciutta ed è discretamente alveolata.L’impasto e la forma sono quelli della “vastedda”, un pane tipico siciliano, ottimo per fare le bruschette e “u pani cunzatu”, pane condito soprattutto con olio, sale e pepe.Per rendere l’impasto più digeribile ho optato per una lunga maturazione in frigorifero di 24 ore e ho utilizzando più del 70% di farina rimacinata di grano duro, una parte di farina tipo 0 di grano tenero e pochissimo lievito di birra fresco.La cottura con friggitrice ad aria, quando è possibile, è sempre una buona soluzione, specialmente in estate, si accorciano i tempi e si risparmia.#estateitaliana

Questo pane è una poesia, dal profumo del grano maturo. E un pane dalle 12 15 ore di lievitazione un pane soffice e fragrante un pane che ti viene la voglia di mangiarlo anche da solo.

Con l'arrivo del fresco, ho ripreso a impastare i miei amati lievitati, ho ripreso il mio licoli dopo mesi di inutilizzo 😍Ho realizzato il mio pane a lievitazione mista anche se ci devo riprendere un po' la mano, ma con una buon farina e un buon lievito il risultato è sempre soddisfacente 💪Io ormai uso la farina Caputo per qualsiasi impasto che sia pane, pizza o lievitati dolci e mi trovo benissimo. Per questo pane ho utilizzato 80% nuvola e 20% integrale.Voi quanto amate il pane?

Io il pane fatto in casa lo faccio quasi sempre perché è buono e sai come lo fai ed è molto buono e gustoso. Provatelo e mi direte 😋😘.

Questo pane l'ho creato unendo varie ricette che ho provato più volte. Ci vuole tanto tempo per la lievitazione perché deve lievitare in frigo in quanto è un pane ad elevato grado di idratazione.

In questi giorni di quarantena, sto impastando spesso, come molti di voi.Fare il pane mi rilassa , il profumo che si diffonde per casa mi riempie di gioia. #pane #panefattoincasa #bread #homemade #dispensadimarzo #cookpaditalia