Alfajores de maicena 💕
Puedo asegurar que están son las mejores maicenitas!!! , no se pegan en el paladar por la maicena y se puede saborear perfectamente todos los sabores .
Alfajores de maicena 💕
Puedo asegurar que están son las mejores maicenitas!!! , no se pegan en el paladar por la maicena y se puede saborear perfectamente todos los sabores .
Paso a paso
- 1
En un bol colocamos la manteca súper pomada y el azúcar, mezclamos muy bien formando una pasta, que se integre todo el azúcar (el azúcar impalpable hace que las maicenitas salgan más suavecitas y tiernas)
- 2
Agregamos las yemas, la esencia y el coñac, integramos muy bien y agregamos la harina con la maicena.
- 3
Comenzamos a unir con los dedos sin amasar, la masa no se nos va a pegar en los dedos porque la maicena absorbe muy rápido los líquidos.
- 4
Armamos un bollo liso y llevamos a la heladera por 15 minutos.
- 5
Retiramos y comenzamos a sacar partes de masa y estiramos con palote, cortar tapitas de 4 cm por 1 1/2 cm. Que no sean tan altas ni tan chatas, para que cuando se levanten en el horno salgan justas, sino no se pueden ni comer 🤦🏽♀️
- 6
Vamos colocando en una placa enmantecada y enharinada y llevamos a horno de 180 grados por 7 minutos, cuando veamos que arriba están levadas las sacamos.
- 7
- 8
Hay que tratar de controlarlas para que no se quemen en la base y salgan justas.
- 9
Las retiramos del horno y a los 5 minutos comenzamos a despegarlas con un cuchillo, vamos colocando en un rejilla así se enfrían.
- 10
Con esta preparación salen 70 tapitas 😍
- 11
Una vez frías le untamos dulce de leche o membrillo quedan geniales, tapamos con otra tapita y pasamos por coco.
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