एगलैस केक(Eggless cake recipe in Hindi)
#auguststar #kt
जैसे हम हमारा बर्थडे केक काटकर मनाते है वैसे ही कान्हा जी का बर्थडे भी केक काट कर मनाना हो तो बहुत प्रॉब्लम हो जाती है क्योंकि हम केक बाहर से ला नहीं सकते तो हमे केक घर पर बनाना पड़ता है और वह भी बिना अंडे का लेकिन अंडे के बिना का केक इतना सॉफ्ट नहीं बनता है लेकिन एगलेस केक को भी हम कुछ ट्रिक और टिप्स सॉफ्ट बना सकते हैं। यह कान्हा जी के बर्थडे का केक है तो व्हिप क्रीम भी मैंने बीना बाहर की विपिंग क्रीम यूज़ किए घर के सामान से ही बनाई है। और बिना कोई टूल को यूज किए।
एगलैस केक(Eggless cake recipe in Hindi)
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जैसे हम हमारा बर्थडे केक काटकर मनाते है वैसे ही कान्हा जी का बर्थडे भी केक काट कर मनाना हो तो बहुत प्रॉब्लम हो जाती है क्योंकि हम केक बाहर से ला नहीं सकते तो हमे केक घर पर बनाना पड़ता है और वह भी बिना अंडे का लेकिन अंडे के बिना का केक इतना सॉफ्ट नहीं बनता है लेकिन एगलेस केक को भी हम कुछ ट्रिक और टिप्स सॉफ्ट बना सकते हैं। यह कान्हा जी के बर्थडे का केक है तो व्हिप क्रीम भी मैंने बीना बाहर की विपिंग क्रीम यूज़ किए घर के सामान से ही बनाई है। और बिना कोई टूल को यूज किए।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बर्तन में मैदा,बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर छान ले। एक कप में २/३ कप ठंडा दूध लेकर उसमें एक चम्मच नींबू का रस मिलाकर साइड में रख दें। अभी एक मिक्सिंग बाउल लेकर उसमें दो चम्मच की दो,चम्मच तेल, और पिसी हुई चीनी लेकर सभी चीजों को अच्छे से मिला ले। अभी उसमें कंडेंस मिल्क मिला कर अच्छे से मिला ले।
- 2
अभी एक मोटे तले वाली कढ़ाई ले ले उसमें नमक डाल कर कोई स्टैंड या कोई छेद वाली थाली रख दे और ढक्कन बंद करके कढ़ाई को गर्म कर ले। कब तक कंडेंस मिल्क वाले बाउल में मैदा और दूध को मिलाते जाए और अच्छे से उसे फेंटते जाए।अब इस बैटर को तेल और मैंदे से ग्रीस किए हुए केक टीन में डाल कर दो तीन बार केक टीन को धीरे से पटक लीजिए जिससे बुल बुले निकल जाए।अभी उसे गरम की हुए कढ़ाई में रख दीजिए।
- 3
अब उसे ढक कर पहले १० मिनिट हाई फ्लेम पर पकाएं उसकेबाद १५ मिनिट मीडियम फ्लेम पर बेक होने दे। उसके बाद टूथ पिक डाल कर चेक कर ले। अभी केक के ऊपर हल्का गिला कपड़ा ढक कर उसे ठंडा होने के लिए रख दे। उसके बाद उसे उन्मोल्ड करके ४ घंटे तक फ्रिज में रखदे।
- 4
व्हिप्पिंग क्रीम बनाने के लिए एक पैन में दूध चीनी और मैदे को अच्छे से मिक्स कर ले अब उसे धीमी आंच पर चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।उसके बाद उसे एक बॉल में निकाल कर फ्रिज में रख दे।अब एक बाउल में १/२ कप जमा हुआ घी ले ले। उसे फ्लफी होने तक फेटे।उसके बाद उसे १/२ घंटा फ्रिज में रखे। अभी इन दोनों को थोड़ी थोड़ी मात्रा में मिक्स करते जाए। वनीला एसेंस भी अभी मिलना है। जब उसकी व्हिप क्रीम जैसी कंसिस्टेंसी हो जाय तो उसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दे।
- 5
अभी फ्रिज में रखी हुई केक पर चाकू से व्हिप क्रीम लगा कर अच्छे से कोट करले। अभी बची हुई क्रीम को दो हिस्सों में बांट कर एक में रंग और एक में कॉफी मिला दे। अभी इन दोनों क्रीम को प्लास्टिक बैग में भर कर उसका कोन बना कर अपने पसंद की आइसिंग कर कर आधे घंटे के लिए केक को फ्रिज में रखें।अब उसे ठंडा ठंडा सर्व करे।
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