Tortilla de patata con pisto
mis-cocteles @cook_1133412
Esta tortilla la prepararon el domingo en casa de mi cuñada. La preparó su madre. Son dos tortillas, por un lado tortilla de patata y por otro tortilla de habas. Encima lleva el pisto con tomate. Estaba muy bueno y quien quiso solo cogió pisto con tortilla de habas.
Tortilla de patata con pisto
Esta tortilla la prepararon el domingo en casa de mi cuñada. La preparó su madre. Son dos tortillas, por un lado tortilla de patata y por otro tortilla de habas. Encima lleva el pisto con tomate. Estaba muy bueno y quien quiso solo cogió pisto con tortilla de habas.
Paso a paso
- 1
Se lavan las patatas y se cortan a rodajitas finas. Las vamos dejando en un colador para volver a enjuagarlas una vez tengamos todas peladas. Mientras ponemos el aceite a calentar en la sartén.
- 2
Cuando tenemos todas las patatas cortadas vamos echándolas en el aceite (que tiene que estar muy muy caliente) y dejamos que se hagan bien. Las sacamos y ponemos en un colador para que escurra el aceite.
- 3
En un bol batimos 3 huevos y echamos las patatas fritas. Lo mezclamos bien. Quitamos todo el aceite de la sartén y hacemos la tortilla echando la mezcla al fuego. Cuando está cuajada le damos la vuelta con la ayuda de un plato y dejamos que cuaje por el otro lado.
- 4
Dejamos en el plato y nos ponemos con el pisto. Escurrimos los tomates y batimos con la batidora. Ponemos en el fuego un cazo con los ajos, los pimientos cortaditos y echamos el tomate, a fuego lento. Dejamos que se haga a fuego bajo y vamos moviendo. Echamos pimienta negra molida, una cucharada de azúcar y sal al gusto.
- 5
Hacemos la tortilla de habas cociendo las habas y haciendo una tortilla normal, huevos y habas.
- 6
En la sartén hacemos las espinacas con un poquito de sal y aceite. Las escurrimos porque sueltan agua y las ponemos sobre la tortilla de patata, luego ponemos la tortilla de habas encima y, por último echamos encima el pisto que tenemos bien calentito y con mucho sabor.
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Soy Alvaro, estudié derecho en la Universidad de Alicante y ahora trabajo en un departamento jurídico. Una de las cosas que más me gusta es el viernes. Quedar con mis amigos a tomar algo, en casa o fuera y disfrutar de la compañía con un preparado de algo. Cuando estaba estudiando trabajaba poniendo copas en bares y, en verano en un chiringuito. Así me sacaba dinero para el resto del curso. Me gusta mucho preparar cócteles y copas bien lucidas.
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