Tortilla de patata

Pelamos las patatas. Las partimos en cuartos.

Troceamos las patatas en trocitos muy finos. Este es el paso clave de la tortilla de mi abuela 😊😊

Pelamos los ajos. Ponemos la sartén a fuego fuerte con aceite tapando el fondo de la sartén y añadimos los ajos, la patata y un buen pellizco de sal.

Cocinamos las patatas hasta que queden blanditas y doraditas. Cuando estén listas rectificamos de sal, si es necesario. En mi casa a mi madre no le gustan los ajos, así que yo aprovecho también para sacarlos y usarlos de decoración después, como hacia mi abuela.

Batimos los huevos y los añadimos a la sartén. Removemos bien antes de que los huevos cuajen, para que se reparta bien la patata por toda la tortilla. Este truquillo también viene de mi abuela 😊😊

Cuando la tortilla esté cuajada por abajo y se despegue bien de la sartén, le damos la vuelta ayudándonos de un plato grande.

Ponemos los ajos por encima y lista para comer 😃😃