Cous cous alle verdure

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Miriana Ciarrocchi
Miriana Ciarrocchi @cook_20192714

Il cous cous è la mia passione, lo cucino spesso e mi diverto a cambiare condimenti e sapori. Però, tra tanti tentativi, il più buono, secondo me, è quello con le verdure.
Oggi avevo in casa solo zucchine e cavoletti di Bruxelles, per questo ho deciso di preparare il cous cous… al verde!
E', inoltre, una ricetta gustoso che si può preparare anche all’ultimo momento perchè non necessita di lunghi tempi di cottura ed è perfetto per l'estate perchè può essere gustato anche freddo!
Vediamo come preparare questo buonissimo e facilissimo cous cous… al verde!

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Ingredienti

20 minuti
3 porzioni
  1. 210 gcous cous
  2. 20 gcavoletti di bruxelles (o verdura a piacere)
  3. 2zucchine
  4. 1filo d'olio evo
  5. 240 mlacqua bollente
  6. q.b.sale fino

Istruzioni per cucinare

20 minuti
  1. 1

    Sbucciamo, mondiamo e tagliamo a pezzi le verdure, quindi lasciamole cuocere in padella con un filo d'olio e sale, aggiungendo poca acqua al bisogno. Ci vorranno circa 10 minuti.

  2. 2

    Nel frattempo, portiamo ad ebollizione l'acqua e versiamola in una ciotola dove avremo già sistemato il cous cous. Copriamo con pellicola e lasciamolo, senza toccarlo, per 5 minuti. Trascorso questo tempo, possiamo sgranare i chicchi di cous cous con la forchetta, unirli alle verdure e farli insaporire a fiamma bassa per ancora qualche minuto.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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Miriana Ciarrocchi
Miriana Ciarrocchi @cook_20192714
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