日式雞肉親子丼飯
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料理步驟
- 1
首先處理食材：將洋蔥切絲、雞腿肉去皮後切成小塊
- 2
將雞腿肉以醃料(醬油 2大匙、味醂 2大匙、米酒 2大匙) 醃漬10分鐘讓雞腿肉入味
- 3
熱鍋不加油，直接將雞皮煸出雞油後取出雞皮丟棄
- 4
鍋中加入一點橄欖油，加入洋蔥炒至半透明後加入雞肉拌炒，接著加入調味料(醬油 2大匙、味醂 2大匙、柴魚高湯 4大匙)將雞肉煨煮至熟
- 5
打兩顆蛋並攪拌均勻，先倒入一半的蛋液至鍋內，待鍋中蛋液熟成後(8分熟即可)關閉爐火，再倒入剩下一半的蛋液並蓋上鍋蓋燜15秒後即可盛盤(2次下蛋液都要記得攪拌)
- 6
盛上一碗飯，鋪上香噴噴的雞肉，最後撒上七味粉，超好吃又難以抗拒的日式雞肉親子丼就這樣完成囉！自己動手做，健康又快樂！
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