Crackers de avena y semillas

Eze
Eze @eze_seminario
Buenos Aires, Argentina

Cómo verán hoy fue el día de las galletas... Las de avena y maní dulces, y estás saladas...(digamos que el domingo es el día en que me stockeo para la semana) bendita cuarentena 🙇. Lo ideal según mi nutri es hacerlas a partir de avena fermentada! Pero las quería ya! Y ese proceso lleva sus horitas! Peeeeroooo en algún momento vendrán! Mientras tanto hagan estás que son un lujo

Crackers de avena y semillas

Cómo verán hoy fue el día de las galletas... Las de avena y maní dulces, y estás saladas...(digamos que el domingo es el día en que me stockeo para la semana) bendita cuarentena 🙇. Lo ideal según mi nutri es hacerlas a partir de avena fermentada! Pero las quería ya! Y ese proceso lleva sus horitas! Peeeeroooo en algún momento vendrán! Mientras tanto hagan estás que son un lujo

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Ingredientes

40 min
8 porciones
  1. 200 gravena molida
  2. 2 cucharaditassal
  3. 1 cucharadita colmadapolvo de hornear
  4. 60 cc.aceite (si es oliva más rico)
  5. 100 cc.agua caliente (casi como para el mate)
  6. 2 cdas.semillas (yo tenía mix de chía, sésamo y girasol)

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Cómo siempre reunimos los ingredientes. Recuerden, la avena la procesamos hasta lograr un "casi polvo"

  2. 2

    En el bowl de la avena agregamos la sal, el polvo de hornear, el aceite y mezclamos hasta lograr un "arenado"

  3. 3

    Agregamos el agua caliente (tiene que ser caliente, sino va a costar mucho que la masa tenga textura) y revolvemos con ganas! Al principio parece que nos va a quedar una sopa, pero a medida que se hidrate la avena tomara cuerpo...

  4. 4

    Uds. me dirán... ¿Esto es una masa? Aún no! Ahora es el momento de agregar las semillas (si las quieren tostar mejor)y seguimos mezclando...ahora sí! Va teniendo forma de masa

  5. 5

    No esperen una masa tipo de galletas con harina... Pero si la amasamos un poco con la mano queda algo así!

  6. 6

    En un papel manteca ponemos "el bollo" y lo cubrimos con una bolsita, o algún plástico (limpio por favor). Y con el palo de amasar tratamos de armar un rectángulo de unos 5 mm de espesor.

  7. 7

    Importante... Cómo las galletitas serán crocantes... Es necesario marcarlas antes de la cocción... Cómo? Con un cuchillo filoso! Acá dejen correr su imaginación y el tamaño depende de ustedes..

  8. 8

    Ahora sí! Al horno a 180 grados por 20 minutos.. salen así!

  9. 9

    Ejercitamos la paciencia... Dejamos que se enfríen. Y las retiramos! Un truco? Vamos levantando el papel manteca de la fuente y van saliendo solas!

  10. 10

    Las guardamos en un frasco... Está galletitas al no tener harina son frágiles... Muy crocantes! Una textura aireada y suave...así que a tratarlas con amor! Disfruten!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Eze
Eze @eze_seminario
Buenos Aires, Argentina
Ex Profe de Biología, Seminarista (futuro Cura si Dios quiere), un hobby: la cocina y la repostería. Mis maestros: Mi abuelo, Mis Padres y Mis tías!El ingrediente secreto de mis recetas: Cocinar con y por amor... sino sale feo! La cocina al servicio del otro!
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