Gulai Kambing anti bau prengus

Wildan Moulddiana AR.
Wildan Moulddiana AR. @ladywildan
Samarinda - Batang

Ini resep #antiribet meski ngga punya presto bisa pake wajan biasa. Jangan lupa cuci bersih daging kambingnya yaa #BayarResep #PejuangGoldenApron2 #memasakItuSaya #BerbagiInspirasi #presto

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. 1 kgdaging dan tulang kambing (saya pake kaki2 dan iganya juga)
  2. 1 buahsantan sachet 65 ml
  3. Secukupnyagula garam kaldu
  4. Secukupnyacabe rawit (u/ hiasan akhir)
  5. Secukupnyaair
  6. Bumbu halus:
  7. 10 siungbawang merah
  8. 5 siungbawang putih
  9. 5 butirkemiri
  10. 1 sdtmerica
  11. 1 sdmketumbar
  12. 5 buahcabe kering (bisa diganti cabe merah besar)
  13. 5-7 buahcabe keriting
  14. 2 buahkayu manis
  15. 7 buahkapulaga
  16. Bahan lainnya:
  17. 3 buahdaun salam
  18. 1 batangserai agak besar, geprek
  19. 3 buahdaun jeruk
  20. 1 buahdaun kunyit
  21. 1 ruas jempoljahe, geprek
  22. 1 ruas jempollaos, geprek

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan bahan. Kambing: cuci bersih kemudian rebus sebentar dengan 2 buah bunga lawang/sisir, sampe keluar kotoran dan busa. Buang kotoran dan bisa, angkat daging kambing.

  2. 2

    Tumis sebentar bumbu halus. Dan rebus cabe kering dan cabe keriting.

  3. 3

    Blender semua bumbu halus.

  4. 4

    Kemudian tumis lagi bunbu yang diblender tadi. Masukkan daun2an dan bahan lainnya. Masukkan garam gula kaldu. Masak bunbu sampe matang (sampe bau harum, dan keluar sedikit minyak). Tambahkan kurang lebih 800-1000cc air. Kemudian Masukkan kambing, aduk rata.

  5. 5

    Masukkan semua ke panci presto. Masak hingga matang jika tidak pake presto. Kemudian jika daging uda empuk, tambahkan santan. Koreksi rasa.

  6. 6

    Taburi dengan cabe rawit, masak hingga agak sedikit layu. Boleh ditaburi bawang goreng. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wildan Moulddiana AR.
pada
Samarinda - Batang
🍯All about Homemade Meals 🍯Ladybaker @ladywildan'sLabsuka duplikasi makanan ala Cafe dan resto atau yang lagi hitzz pada zamannya dengan minimal budgetCek IG: ladywildan#wartegWildanHariIni
Lebih banyak

Komentar

Deasynam
Deasynam @deasynam
bunda apa harus pakai panci presto ya ? soalnya saya nggak punya, terus untuk daun kunyit juga nggak ada apa boleh di skip ?

Resep Serupa