Zamburiñas a las finas hierbas
anatr @cook_1138325
Zamburiñas deliciosos, con esta receta gane el segundo premio en un concurso de tapas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primeramente hay que limpiar las zamburiñas, pero no quitar el músculo y el coral, reservar las conchas. Luego limpiar los puerros, usar solo la parte blanca y cortar en juliana, y poner a pochar con la mitad de la cantidad de la mantequilla a fuego lento durante unos minutos, sin que se dore.
- 2
Seguidamente verter la nata y revolver para mezclar bien, agregar el caldo de verdura y dejar que se cueza hasta que el puerro este tierno, se puede poner más caldo, dejar reposar.
- 3
En otra sartén rehogar las zamburiñas con el resto de la mantequilla, salpimentar y añadir las finas hierbas, colocar en las conchas una cucharadita de puerro y encima una zamburiña.
- 4
Presentar el plato cubierto con hojas de lechuga y zanahoria y lo que más te guste para darle color y acomodar las zamburiñas encima de ese fondo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A anatr le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/134467
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Zamburiñas a la marinera
🔸Receta de Gallina Blanca, adaptada a mi gusto.🔸Si las compras con las conchas, puedes rellenarlas, y echar pan rallado por encima y gratinar al horno. También puedes echarle un poco de arroz, y hacer un plato más contundente.🔸Puedes ver más recetas en mis blogs#zamburiñas #gambas #jamón #aove #guiso #guisomarinero #receta #recetasfaciles #recetascaseras #recetassaludables #blogger #ElRinconcito
Zamburiñas al horno ⚓
Rica, rápida y muy resultona!!! Nos ha sorprendido mucho su sabor y nos ha encantado el aderezo. Ideal como entrante en un día festivo
Zamburiñas a la plancha al ajillo
La elaboración de esta receta no puede ser más simple, pero para que quede un sabor excepcional, hay que invertir en calidad.
Zamburiñas a la plancha
Hoy vamos a preparar un aperitivo, para mí, bueno no, buenísimo, unas zamburiñas a la plancha. #mirecetario #1receta1árbol #sauraycookpad
Zamburiñas a la plancha
—CON LA Z—No podía terminar este reto, sin volver a nuestra Galicia de adopción, y a uno de sus productos estrella: las zamburiñas.Me reafirmo, en la elaboración de esta sencilla receta, en donde si se invierte en calidad, un sabor impresionante, será la recompensa.Feliz poniendo un trocito de Galicia en la mesa.#abecedario
Zamburiñas a la plancha
Os presentamos una nueva receta en nuestro blog http://puertofish.es/zamburinas-a-la-plancha, en esta ocasión es muy sencilla de realizar y el resultado es delicioso.Nuestra gran amiga y clienta, Ana gerente del Restaurante Las Brisas Pravianas, nos ha abierto la cocina de su restaurante para prepararnos esta receta de zamburiñas y darnos algunos trucos para que queden perfectas.Forma parte de las especialidades de su carta y son las Zamburiñas a la plancha.
Mejillones a las finas hierbas
Yo que soy una gran admiradora de Karlos Arguiñano, crecí entre sus recetas, tanto de libro, como de televisión y estoy segura recordar su explicación a la hora de limpiar los mejillones. Decía que había que limpiar bien sus conchas para evitar posibles contaminaciones. La verdad que lo sigo a pies juntillas cuando se trata de limpiar los mejillones ya que vienen casi siempre muy impregnados de crustáceos e impurezas que fácilmente se pueden eliminar con la ayuda de un cuchillo o raspándolos con un estropajo de aluminio o acero.
Zamburiñas a la plancha al ajillo con eneldo
Esta receta la preparamos en nochebuena y nos encantó! repetimos hace no mucho después de haber probado en Navidad la receta de @lucocina y la próxima la haremos con el cilantro, como hace ella en su receta, porque tienen que quedar todavía más fresco
Zamburiñas a la plancha
Preferiblemente zamburiñas frescas, si no, congeladas, qué le vamos a hacer...Al ponerlas boca abajo en la plancha no quedarán tan jugosas ya que se pierde el agua que van soltando, a cambio ganamos ese ligero sabor a tostado. Prueba a hacer algunas boca arriba y compara cómo te gustan más, engáñate por tu ojo, y por tu paladar 😋 😉.
Anchoa a las finas hierbas
Me quedó una buena cucharada de hierbas frescas recién picadas (recta de tartar) y decidí usarlas en la anchoa a la plancha.
Zamburiñas a la plancha
Pocas cosas valoro tanto como poder ir al Mercado de mi ciudad y ver toooodas las materias primas "frescas"!Me apetece hacer un montón de recetas por todas las ideas que se me ocurren al ver los pescados, el marisco, las verduras... Os ha pasado verdad?
Hojaldre de zamburiñas y puerros
Sencilla y deliciosa combinación de hojaldre con marisco. El toque de puerro le da un punto muy sútil a la tarta.
Pechuga a las finas hierbas
Zamburiñas con salsa de fresas
El otro día encontré, perdidas dentro de mi congelador unas fresas de la temporada pasada y se me ocurrió combinarlas con unas zamburiñas (marisco parecido, por decir algo, a la almeja, pero más ricas), realizando una salsa de fresas y servidas en unas conchas de vieira.
Salsa a las finas hierbas
#delantaldorado
Zamburiñas sobre lecho de risotto de remolacha
Jugamos con la Z!! en el #abecedario de cocina con este risotto de remolacha con zamburiñas que quedó espectacular. Tenía una remolacha en la nevera desde hace tiempo y no quería que se estropeara así que me decidí por prepararlo así y buenísimo 💃💃💃Y qué color!! 😍😍😍
Zamburiñas a la plancha
Las zamburiñas a la plancha son un plato de mariscos que se prepara cocinando lasZamburiñas en una plancha caliente con aceite de oliva, ajo y perejil picado. Se sirven con sal gorda o en escamas y un chorrito de limón#Galicia
Zamburiñas con salsa de mantequilla y jengibre
Ayer estuve en el Mercado Central de Alicante y puesto que era día de pescado fresco y encima a primera hora de la mañana, no me pude resistir a comprar estas deliciosas zamburiñas que he preparado con un aderezo súper rico!!
Zamburiñas Picantonas al horno
Una receta muy sencilla y con mucho sabor. El gusto aumenta si se acompaña con una buena copa de vino blanco bien frío. 😁
Zamburiñas a la plancha
Bueno pues, después de tanto encierro hay que empezar a poner las recetas ricas que han salido de este confinamiento. Esta aunque sencilla es exquisita, podéis encontrar las zamburiñas en casi cualquier mercado, y en los supermercados suelen tenerlas congeladas. Yo os aconsejo ir mejor al mercado de vuestra ciudad, siempre van a estar más frescas, y si vuestro pescadero de confianza os las limpia muchísimo mejor. Consejito extra, que os deje las conchas para presentarlas queda mucho más vistoso.
Estofado de zamburiñas
Una receta clásica, barata y sobre todo, con mucho sabor.Este tipo de recetas ganan mucho de sabor si las dejamos reposar de un día para otro, por lo que, además nos ahorraran tiempo.
Zamburiñas en salsa picante
#recetasnaranja
Spaghetti con zamburiñas a la marinera
Mi madre hace Spaghetti con almejas a la marinera, no sabía que cocinar, así que cogí lo que tenía en casa e imité la receta pero con zamburiñas en vez de almejas! Quedaron muy ricos! 😋
Champiñones a las finas hierbas
Es una receta de mi suegra que ha querido compartir con nosotras de los champiñones que le queda de rechupete ,por su secreto que le echa licor de finas hierbas.
Merluza a las finas hierbas
Porque de un simple pescado, puedes hacer un plato apetitoso y saludable... 💪👌
Espaguetis a las finas hierbas
Tagliatelle a las finas hierbas
Unos ricos tagliatelle con verduras salteadas y una crema a las finas hierbas. Fácil y rápido de elaborar un plato de pasta.
Zamburiñas rellenas al horno
Aunque la fama la tiene la vieira, para mí la zamburiña es mucho más rica.Tiene el sabor más concentrado y es más fácil de limpiar.Además, si es como mi caso, que te la venden en bandeja de un kilo ya limpia, mejor que mejor.Por ahora aún se encuentra, esperemos que no le pase como a la vieira, que cada vez la tenemos menos presente en la plaza.En este caso la he preparado al igual que la vieira, aunque ofrece múltiples preparaciones.La más sencilla, y que le da un sabor extraordinario, es a la plancha en su propia concha.Pero en este caso la haremos al horno con un poquito de jamón y cebolla.
Lubina a las finas hierbas
Típico asado de pescado, pero con una elaboracion diferente, mucho más rápido, sencillo, y te ahorras de limpiar después, muy recomendable ya que sale muy jugoso
Patatas rellenas a las finas hierbas
https://www.youtube.com/watch?v=Jq8TT2HKn0A
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/134467
Comentarios