Soto Ayam Madura

15 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 15 menit
5 orang
  1. 1/2 KgDada Ayam
  2. 3/4 literair
  3. 5 lembardaun salam
  4. 4 batangsereh
  5. 4 lembardaun jeruk
  6. 1/2 sdmcengkeh
  7. Daun bawang
  8. Seledri
  9. 2 bksroyko sapi
  10. Bumbu halus
  11. 8 siungbawang putih
  12. secukupnyakunyit
  13. 3 buahkemiri
  14. 1/2 sdtpala
  15. Pelengkap
  16. 1 bungkussoun mangkok
  17. 1/2kepala kol putih
  18. Tauge secukupnya (optional)
  19. Bubuk koya (opsional)
  20. 2 butirtelor rebus
  21. 1 buahjeruk soto
  22. Bawang goreng
  23. Irisandaun bawang (opsional)
  24. Bahan sambal soto
  25. 5 buahcabe merah besar
  26. 15 buahcabe rawit merah
  27. 1 butirkemiri

Cara Membuat

1 jam 15 menit
  1. 1

    Rebus ayam bersama dengan rempah lainnya pada grup bahan pertama

  2. 2

    Tumis bumbu halus di wajan berbeda. Tumis sampai harum, masukan garam gula. Setelah harum, masukan kedalam air rebusan ayam.

  3. 3

    Aduk sampai bumbu tercampur rata. Kemudian didihkan.

  4. 4

    Setelah mendidih, koreksi rasa. Keudian angkat ayam. Goreng sebentat lalu suwir-suwir.

  5. 5

    Setelah itu, masukan kembali suwiran ayam kedalam kuah.

  6. 6

    Siapkan bahan pelengkap. Rendam soum dalam air panas, kemudian tiriskan.

  7. 7

    Iris-iris kol dan telur rebus menjadi 4 bagian atau sesuai selera.

  8. 8

    Haluskan bahan sambal menggunakan blender atau ulekan. Kemudia panaskan minyak, tumis sebentar lalu tambahkan sedikit air, garam dan gula. Koreksi rasa dan didihkan sampai air menyusut sambil sering di aduk-aduk.

  9. 9

    Setelah semuanya selesai. Sajikan soto kedalam mangkok dengan menata soun, kol, toge, goreng bawang dan daun bawang diatasnya. Kemudian siram kuah soto.

  10. 10

    Tambahkan perasan jeruk, sambal dan taburan koya sesuai selera ketika hendak akan di santap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Qisti Ares Dwi Oktavia
Qisti Ares Dwi Oktavia @cook_17290289
pada

Komentar

Resep Serupa