Aro de arroz con pollo y ensalada

carmenzamora
carmenzamora @cook_1139300
Venezuela

El pollo tiene una y mil formas de preparar, aqui les ofrezco una forma sencilla y rápida de preparar un exquisito arroz con pollo y ensalada para toda la familia o para esas reuniones con amigos y/o familiares.

Aro de arroz con pollo y ensalada

El pollo tiene una y mil formas de preparar, aqui les ofrezco una forma sencilla y rápida de preparar un exquisito arroz con pollo y ensalada para toda la familia o para esas reuniones con amigos y/o familiares.

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Ingredientes

30 minutos
12 raciones
  1. Arroz con pollo
  2. 1pollo mediano
  3. 2cebollas de buen tamaño
  4. 1/4 kg.ají verdes y rojos
  5. 3 ramitascebollín
  6. 4 tazasarroz grano largo
  7. 1/4 tazaaceite
  8. 2 hojitaslaurel
  9. color onoto
  10. 2cubitos de pollo
  11. 3granos de ajo triturados
  12. 1 tazaguisantes (petit pois)
  13. al gustopimienta y sal
  14. Ensalada
  15. 3zanahorias medianas
  16. 3papas medianas o 2 grandes
  17. 2remolachas
  18. 1 ramitaperejil
  19. 1 tazamayonesa

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    ARROZ CON POLLO:
    Preparar un caldo con 6 tazas de agua y los cubitos, aparte. Picar el pollo en presas pequeñas y sofreír con todos los aliños finamente picados en el aceite onotado, hasta que se haya consumido todo el líquido.

  2. 2

    Luego agregar el arroz y menear con cuchara de madera hasta que el arroz esté abrillantado, (aprox. 3 minutos).

  3. 3

    Agregar caldo hasta cubrir completamente el guiso, luego agregar las hojitas de laurel, guisantes y rectificar la sal, tapar y dejar que se cocine a fuego bajo hasta que el arroz se ablande.

  4. 4

    ENSALADA:
    Sancochar las remolachas y dejar que se enfríen para despellejar y picar en cuadritos, aparte pelar las zanahorias y papas, cortarlas en cuadritos pequeños y cocinar al vapor o en poquita agua unos 10 minutos aproximadamente o hasta que estén blandas (al dente), escurrir y mezclar con la remolacha, sazonar con perejil picadito y mayonesa.

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