Flan napolitano a baño María en estufa
Paso a paso
- 1
Derretimos el azúcar... Hay que cuidar que no se quemé. Y la vertemos en nuestro molde. Cabe mencionar que la cantidad de azúcar es la que deseas para tu caramelo.
- 2
Licuamos nuestras leches, la vainilla, los huevos y la canela. Y vaciamos a nuestro molde, en dónde está el caramelo. La cantidad de vainilla puede ser al gusto, mientras que la canela es totalmente opcional.
- 3
Tapamos nuestro molde con aluminio y lo ponemos en una olla. Le vaciamos agua que llegue un poco más arriba de la mitad de nuestro molde. Hay que tener cuidado de que el agua no se le vaya a meter a nuestro molde. Y vamos a poner la olla aproximadamente por 40-60 minutos a fuego medio.
- 4
Pasado ese tiempo vamos a retirar nuestro molde de la olla con mucho cuidado, le quitamos el aluminio y esperamos a que enfríe para poder meterlo al refri. Yo siempre meto los flanes y gelatinas durante una noche completa. Procuren dejarlo unas cuatro horas como mínimo allí.
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