Cách làm khúc bạch thơm béo nhiều màu (mà không quá mập)
Mình học từ series nấu ăn của chị Savoury days. Nhưng mình không có whipping cream nên đã thay thành topping cream(có thể dùng cho người giảm cân nhé) hoặc kem béo thực vật nha ạ. ♥️♥️ Note : Giá thành của Topping cream (có đường sẵn) và kem béo thực vật khá rẻ giá thành giao động từ 25k - 40k cho 500ml- 1 lít. Trong khi đó whipping cream giá thành khá cao tầm 62k cho 250ml. Nên các bạn suy nghĩ hợp túi tiền thì mua nhé
Cách làm khúc bạch thơm béo nhiều màu (mà không quá mập)
Mình học từ series nấu ăn của chị Savoury days. Nhưng mình không có whipping cream nên đã thay thành topping cream(có thể dùng cho người giảm cân nhé) hoặc kem béo thực vật nha ạ. ♥️♥️ Note : Giá thành của Topping cream (có đường sẵn) và kem béo thực vật khá rẻ giá thành giao động từ 25k - 40k cho 500ml- 1 lít. Trong khi đó whipping cream giá thành khá cao tầm 62k cho 250ml. Nên các bạn suy nghĩ hợp túi tiền thì mua nhé
Hướng dẫn cách làm
- 1
Đây là thành quả của mình sau khi làm xong. Chưa bỏ vào tủ lạnh
- 2
Đây là tất cả nguyên liệu của mình các bạn có thể tìm mua ở Nhất Hương nhé. Sữa tươi thì như chai trong hình thì mình mua ở siêu thị Big C. ♥️♥️ Note : trong hình dưới Silver whip này là Topping cream nhé giá 28k cho 500ml như hình. Giá thành của Topping cream (có đường sẵn) và kem béo thực vật khá rẻ giá thành giao động từ 25k - 40k cho 500ml- 1 lít. Trong khi đó whipping cream giá thành khá cao tầm 62k cho 250ml. Nên các bạn suy nghĩ hợp túi tiền thì mua nhé
- 3
Đầu tiên cho chén trộn 50ml sữa tươi với 7g bột Gelatin
- 4
Sau đó cho bột Gelatin nghĩ 15p-20p để bột nở ra
- 5
Tiếp đến là bắt nồi nước cho sôi lên thì bật nhỏ lửa lại, nhớ lửa nhỏ, bỏ chén đã trộn sữa tươi và Gelatin vào hấp cách thủy khuấy đều cho Gelatin tan ra. Đừng để Gelatin dính dưới đáy chén. (Note: topping cream có đường nên mình không cho thêm đường vào hỗn hợp bạn nào dùng whipping cream thì nhớ cho thêm đường nhé)
- 6
Sau khi Gelatin tan hết thì cho 100ml Topping cream hoặc whipping cream hoặc kem béo thực vật vào khuấy đều rồi cho thêm 50ml sữa tươi vào. Hãy nhớ là lửa nhỏ đừng để hỗn hợp trong chén quá nóng vì như vậy sẽ làm tách lớp ra khiến khúc bạch không đẹp và không ngon nhé. Sau đó lấy chén ra thêm màu vào hoặc thêm màu trong lúc nấu cũng được nhé
- 7
À mình làm nhiều nên mình chia ra 5 tô lận. Bạn nào muốn làm lun một lần thì cứ từ công thức của mình mà cọng thêm vào nhé. Cứ 100ml sữa tươi + 7g bột Gelatin + 100 ml topping cream (hoặc whipping cream hoặc kem béo thực vật) là sẽ được 1 hộp trong hình nhé mà mình làm tận 5 hộp lận nên là cần đến 500ml Sữa tươi và Topping cream + 35g Bột Gelatin
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Chè khúc bạch Chè khúc bạch
Bạn @cook_trucvi18 và @manhcooking_1706 ơi cùng lên sóng món chè khúc bạch để chạy marathon với mình nhé :))) Nhà còn hộp whipping cream 1 lít mà không biết làm gì nên đem ra xử món này :))) mình làm vị original, vị dâu và cafe, không bỏ phẩm màu nên màu nhạt nhưng ăn cuốn lắm :)))
-
Bánh mousse chanh leo (chanh dây) Bánh mousse chanh leo (chanh dây)
😍 Dựa theo Savoury days nhé
-
Chè khúc bạch 2 vị Chè khúc bạch 2 vị
Chè khúc bạch giải nóng, sẵn Thị Cyn giải cứu chai whipping cream còn trong tủ nhanh gọn lẹ. Thân em ngọt lịm, mềm mềm béo mịn, lạnh lạnh, thơm thơm hãy thử em nha 😌#bepvang#chekhucbachCook-note series “Kẹt giữa Sài Gòn”
-
Thạch MILO sữa Thạch MILO sữa
Mềm mịn, thơm béo, mát lạnh tan ngay trong miếng đầu tiên, ăn là ghiền ... Rất thích hợp cho những ngày hè oi bức
-
Chè khúc bạch rau củ Chè khúc bạch rau củ
Trời nóng chỉ có ăn chè mới hạ hoả, món chè vừa ngậy của whipping cream, vừa thơm vị rau 🥰 mình thay matcha, cacao, vị dâu,... như cơ bản bằng bột rau: củ dền, cải bó xôi vừa tạo màu mà còn dinh dưỡng. Công thức mình tham khảo của Savoury. Ban đầu cũng hơi lăn tăn sợ kết hợp táo bạo quá thì khó ăn nhưng kết quả ngon hơn mong đợi, màu rất đẹp, vị lại rất ngon. Cải bó xôi thơm gần như matcha, củ dền cũng thơm ngon. Thế là thành công với món chè khúc bạch biến tấu theo cách riêng mình hehe#bepvang
-
Khúc Bạch Vải Khúc Bạch Vải
Cách làm khúc bạch vải hot hit. Công thức này m có thêm sữa chua sẽ dễ ăn hơn rất nhiều vì vải ngọt và whipping cream khá béo. Cũng đáng thử đấy! Mọi người trên mạng có ý kiến nhãn hợp hơn, mình thấy vải cũng ok nếu mùa vải rẻ mình giải cứu vải cũng vẫn ổn. Ý kiến khác là phần thạch không liên quan tới phần vải, mình thấy cũng hợp lý, nếu ăn chung miếng vải thì ko sao, còn ăn riêng phần khúc bạch thì không có vị vải. Nên lần sau nếu làm, mình sẽ thử ép vải lấy nước nấu cùng phần khúc bạch cho có vị vải. Chất lượng của món này cũng phụ thuộc vào loại gelatin, whipping cream, loại vải bạn dùng nữa nên đừng vội đánh giá nếu bạn mua phải chỗ không ngon hihi.#cookpadapron2025#vải
-
-
Chè Khúc Bạch Chè Khúc Bạch
*Khúc bạch béo ngọt vừa phải, làm từ thanh long đỏ, ca cao, lá cẩm với trái vải nhà làm...thơm ngon lắm#vaobepvuive
-
Chè Khúc Bạch Chè Khúc Bạch
Chè Khúc bạch béo thơm, thanh mát tại nhà ^^ #montrangmieng
-
Chè khúc bạch lá dứa Chè khúc bạch lá dứa
Mình thích mùi thơm của lá dứa-vị ngậy thơm ngon của khúc bạch, bùi bùi của hạnh nhân, topping ít hạt chia hay gai dầu thực sự lôi cuốn mình lắm ^^ làm khá dễ nhà có 2 bạn nhỏ, chúng thích ăn, vậy mẹ lăn vào bếp mần 1 xíu là con có cái ăn ngon, sạch, đảm bảo rồi ^^
-
Chè khúc bạch Chè khúc bạch
Vào những ngày hè oi bức thì chè khúc bạch chắc hẳn là một món ngon mát lịm mà bạn không thể chối từ, nhỉ?!Công thức dưới đây khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Chúc các bạn thành công!
-
Panna cotta chanh leo Panna cotta chanh leo
Ăn mùa hè để tủ lạnh rất mát, công thức mình định lượng do mua 1 hộp whipping cream anchor 250ml nên nấu theo cái này
Kim Oanh
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận