Agua Caliente con Cositas
Ésta es una de nuestras recetas favoritas en casa (aunque el nombre en su momento fue motivo de mucha discusión jajaja)
Cada tanto, limpiamos el refrigerador para asegurarnos que no se nos haya olvidado "algo" por ahí. Y luego vemos lo que tenemos y... nos inspiramos. Así nació esta sopa que tiene de todo: tiene proteína (pollo), tiene vegetales, tiene grasas, tiene carbohidratos...
Y sobre todo, ¡tiene sabor!
Agua Caliente con Cositas
Ésta es una de nuestras recetas favoritas en casa (aunque el nombre en su momento fue motivo de mucha discusión jajaja)
Cada tanto, limpiamos el refrigerador para asegurarnos que no se nos haya olvidado "algo" por ahí. Y luego vemos lo que tenemos y... nos inspiramos. Así nació esta sopa que tiene de todo: tiene proteína (pollo), tiene vegetales, tiene grasas, tiene carbohidratos...
Y sobre todo, ¡tiene sabor!
Paso a paso
- 1
Licuar el jitomate junto con la cebolla, el ajo, el chile chipotle, sal y pimienta, hasta obtener una base homogénea. Agregar a una olla grande junto con el puré de tomate, los dos litros de agua y el consomé en polvo. Esperar a que hierva.
- 2
Añadir la pasta al agua hirviendo. A la mitad del tiempo que diga en el paquete (p.ej., si el paquete dice 8 minutos, a los 4) agregar a la olla los vegetales congelados (esto frenará la cocción de la pasta y evitará que se desbarate). Esperar a que vuelva a hervir la sopa.
- 3
Añadir el pollo deshebrado y mezclarlo todo junto.
- 4
En los platos en que se vaya a servir, repartir el queso cortado en cubitos y agregar a cada plato una cucharada de crema (y jugo de limón, si se desea). Servir la sopa encima y mezclar para obtener un hermoso tono rosado (y permitir que el queso se derrita un poquito, en caso de que uses mozzarella). ¡Listo, a disfrutar!
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