#金廚獎

最喜歡吃媽媽做的煎餃了，想到那香噴噴的滋味，都要流口水了！😋想吃的時候就用冷凍水餃做成脆皮煎餃，也是方便又美味喔！火侯控制秘訣：冷鍋下鍋，開小火微煎，加水大火煮開，中火燜煮，小火燒乾水，微火烘烤金黃。#食譜傳情

#簡單煮健康吃 #食客突擊 #陳信元

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如冰花般誘人的金黃色脆皮，吃起來又香又脆。只要掌握好麵粉、水與油的比例，將水餃與麵粉水完美融合，就能成功煎出美麗冰花狀的美味煎餃！在家也能做出好吃的煎餃，不妨動手試試看喔!1大（湯）匙=3小（茶）匙=15ml歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

底部煎得恰恰，酥脆好吃😋

薄餅般的脆皮底部，金黃的誘人色澤，吃起來卡滋卡滋的冰花煎餃～真的超！級！簡！單！只要掌握麵粉與水、油的黃金比例，就能成功煎出薄、酥、脆的煎餃喔！嘿~試！試 ！看！#Cookpad廚藝賞2019

看起來蠻簡單的，哈捏卻試了第三次才成功喔！現在，就來分享秘訣給大家～當初剛煎的時候，我是直接用麵粉水下去悶煎，但是發現煎起來雖然有脆，但是脆到燒焦了！！（第一次用了非不沾鍋的鍋子煎更慘還沾鍋了...，第二次不沾鍋雖然沒沾鍋了，卻還是焦的）最後試了先加水把水餃悶煎熟了，再下麵粉水，煎起來的餃子最酥脆又不會燒焦！給大家做參考喔：）

蕾絲般的酥脆冰花，吃起來喀滋喀滋！#cookpad廚藝賞2019

#防疫煮疫情下在廚房練功的好時機