Recook Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Kuning)

Nazila Zubair
Nazila Zubair @naz_cook010421
Depok, Jawa Barat

Saya suka stok kaldu ayam dari minimal 1 ekor ayam. Sisa potongan ayam biasanya masih banyak. Walaupun potongannya kecil-kecil, pasti kalo digoreng enak. Nyari resep ketemu resep mbak @Dini Aulia sekalian nyetor resep minggu ini untuk @pejuanggoldenappron3
Makasih ya mbak @Dini Aulia untuk resepnya🙏😁

Recook Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Kuning)

Saya suka stok kaldu ayam dari minimal 1 ekor ayam. Sisa potongan ayam biasanya masih banyak. Walaupun potongannya kecil-kecil, pasti kalo digoreng enak. Nyari resep ketemu resep mbak @Dini Aulia sekalian nyetor resep minggu ini untuk @pejuanggoldenappron3
Makasih ya mbak @Dini Aulia untuk resepnya🙏😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
4 orang
  1. 3/4dari 1 ekor ayam
  2. 1-2 batangserai
  3. 4 lembardaun jeruk
  4. 2 sdmminyak goreng
  5. Bumbu halus:
  6. 6 siungbawang putih
  7. 7 siungbawang merah
  8. 2 sdtketumbar bubuk
  9. 3 butirkemiri
  10. 1 ruas jempolkunyit
  11. 1 ruas jempoljahe
  12. 1 ruas jempollengkuas
  13. 1 sdmgaram atau sesuai selera
  14. Resep asli pake penyedap dan gula (bahan ini saya skip)

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan ayam yang telah dicuci bersih dan dilumuri jeruk nipis selama 15 menit. Siapkan bumbu halus dan bahan lainnya. Blender bumbu yang dihaluskan. Saya tambahkan air kaldu ayam sedikit agar mudah lumat (resep asli pakai minyak)

  2. 2

    Masukkan ayam dalam wajan, tambahkan bumbu halus. Jangan lupa masukkan sereh dan daun jeruk. Tambahkan minyak kurang lebih 2 sdm. Aduk sampai rata sampai bumbu merata pada seluruh permukaan ayam. Tambahkan air kurang lebih 200 ml. Aduk rata.

  3. 3

    Setelah semua bumbu menyatu dalam wajan, masak dengan diungkep/tutup rapat selama 15-20 menit dengan api kecil - sedang saja. Koreksi rasa, masak sampai airnya habis atau mengental. Aduk sesekali.

  4. 4

    Setelah ayam empuk, ayam siap digoreng beberapa potong saja. Selebihnya bisa jadi stok di kulkas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nazila Zubair
Nazila Zubair @naz_cook010421
pada
Depok, Jawa Barat

Komentar

Resep Serupa