নো ওভেন নো ইস্ট চিকেন পিজ্জা (Chicken pizza recipe in bengali)

প্রথমে টমেটো গুলি ভালো করে ধুয়ে নিয়ে টুকরো করে কেটে নিতে হবে। পেঁয়াজ ও রসুন কুচি করে কেটে নিতে হবে। তারপর গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে একটু ভেজে টুকরো করা টমেটো গুলি দিয়ে ঢাকা দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত আচ কমিয়ে হতে দিতে হবে। তারপর নুন,হলুদ,লঙ্কার গুঁড়ো,চিনি,চিলি ফ্লেক্স ও ওরিগেনো দিয়ে নেড়ে থক থকে হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে।

প্রথমে একটা বাটিতে ময়দা নিয়ে বেকিং পাউডার,বেকিং সোডা,নুন তেল দিয়ে একটু মেখে দই দিতে হবে। তারপর সব একসাথে মেখে সফ্ট ডো তৈরি করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 15 মিনিট। 15 মিনিট পর আরও একটু ময়দা দিয়ে মেখে 3 ভাগে কেটে নিয়ে অল্প ময়দা দিয়ে বেলে নিয়ে কাটা চামচ দিয়ে ছিদ্র করে দিতে হবে যাতে না ফোলে উঠে ।

তারপর গ্যাস এ তাওয়া বসিয়ে গরম হলে আচ কমিয়ে পিজ্জা বেস দিয়ে ঢাকা দিয়ে 5 মিনিট বেক করতে হবে তারপর উল্টে আবার 5 মিনিট বেক করে নিলেই রেডি পিজ্জা বেস।

বোনলেস চিকেন এর টুকরো গুলি লম্বা করে কেটে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে লেবুর রস মেখে 5 মিনিট রেখে দিতে হবে। আদা,রসুন,পেঁয়াজ একসাথে মিক্সচার এ পেস্ট করে নিতে হবে। তারপর গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে পেস্ট করা মসলা,চিকেন,নুন,হলুদ ও লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মিক্স করে আচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে চিকেন সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত হতে দিতে হবে। চিকেন সেদ্ধ হয়ে তেল ছেঁড়ে আসলে ভাজা ভাজা করে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার পিজ্জা বেস এ প্রথমে বাটার লাগিয়ে পিজ্জা সস লাগাতে হবে।

তারপর চিকেন এর লেয়ার দিয়ে লাল সবুজ ক্যাপ্সিকাম ও পেঁয়াজ এর টুকরো দিয়ে চিজ দিতে হবে।

তারপর ওরিগেনো ও চিলি ফ্লেক্স দিয়ে তাওয়াতে বসিয়ে আচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে 10 মিনিট বেক করতে হবে।

এবার পিজ্জা পরিবেশন এর জন্য রেডি।