আটাতে বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, নুন মিশিয়ে রিফাইন্ড অয়েল দিয়ে একটু ময়ানের মতো করে ভরিয়ে নিতে হবে।তারপর টকদই দিয়ে মেখে একটা নরম ডো বানাতে হবে।জলের কোনো ব্যবহার হবে না।একটা ভিজে কাপড় চিপে তা দিয়ে এইভাবে ১৫ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে।

এরপর ঢাকা খুলে এর থেকে দুটো লেচি কেটে তাকে পাকিয়ে গোল করে নেব ও রুটির মতো করে আটা ছড়িয়ে বেলে নেব।এটা নিজের ইচ্ছে অনুযায়ী পুরু বা পাতলা করা যাবে।উপর দিয়ে কাটা চামচের সাহায্যে ফুটো ফুটো করে নেব ।

গরম হলে মাঝারি ফ্লেমে বেকিং থালার গায়ে তেল ব্রাশ করে একটা পিজ্জার রুটি দিয়ে দিতে হবে।এবারে ঢেকে হতে দিতে হবে তেরো মিনিটের মতো।হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে আরেকটা এভাবেই বেক করে নিতে হবে।হল পিজ্জার বেস তৈরি।

পিজ্জার বেসের উপরে বাটার লাগিয়ে তার উপরে পিৎজা সস মাখিয়ে নিতে হবে।এর উপরে একে একে নিজের ইচ্ছেমতো টপিং সাজিয়ে মোজারেলা চিজ দিয়ে ভরিয়ে দিতে হবে ও একটু নুন ছড়িয়ে দিতে হবে।অবশ্যই অরিগানো ও চিলি-ফ্লেক্স থাকবে।

এবারে ফ্রাইপ্যানে তেল ব্রাশ করে এই সব কিছু দিয়ে সাজানো পিজ্জা বেসের একটা দিয়ে ঢাকা চাপা দিতে হবে।পাঁচ থেকে সাত মিনিটের মধ্যেই এর মোজারেলা চিজ গলতে শুরু করবে।সবটা গলে গেলে এবারে এটাকে তুলে নিতে হবে।ব্যস.... আমাদের পিজ্জা রেডি।

পিজ্জা কাটার বা ছুরি দিয়ে কেটে এবারে একে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।