একটি মিক্সিং বোলে আটা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার নুন ও তেল নিন। সব একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার টক দই দিয়ে মেখে একটা ভেজা কাপড় দিয়ে 15 মিনিট ঢেকে রাখুন।

মাখা আটা 3 ভাগে ভাগ করুন। একটি ভাগ নিয়ে রুটির মতো বেলে কাঁটা চামচ দিয়ে ফুটো ফুটো করে দিন।

একটি বড় সসপ্যানে নুন নিয়ে একটা স্ট্যান্ড রাখুন। এখানে আমি মাইক্রো ওভেনের একটা স্টান্ড ব্যবহার করেছি। স্ট্যান্ড এর ওপর একটা স্টিলের প্লেট রেখে ঢাকা দিয়ে 7 - 8 মিনিট গরম করুন।

এবার ঢাকা সরিয়ে স্টিলের প্লেটে একটু তেল মাখিয়ে দিন। বেলে রাখা পিৎজা বেস প্লেটের ওপর রেখে আবার ঢেকে দিয়ে রান্না করুন। 10 মিনিটের মধ্যে পিৎজা বেস তৈরি হয়ে যাবে।

টমেটো সসের সাথে রসুন বাটা মিশিয়ে দিন। পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপ্সিকাম ও কর্ণ একটি মিক্সিং বোলে নিয়ে অরিগানো, গোলমরিচ, চিলি ফ্লেক্স ও নুন দিয়ে সব একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এবার পিৎজা বেসের উপরে প্রথমে মাখন তারপর সাইড থেকে কিছুটা ছেড়ে সস মাখিয়ে দিন। সস এর উপর সবজির মিক্সার এর লেয়ার দিয়ে গ্রেট করা চিজ ছড়িয়ে দিন। এরপর ক্যাপ্সিকাম ও টমেটো স্লাইস ও কাঁচা লঙ্কা কুচি চিজ এর উপর সাজিয়ে দিন।

এবার ফ্রাইং প্যান/তাওয়া গরম করুন। টপিং দেওয়া পিৎজা বেস ফ্রাইং প্যানে দিয়ে কম আঁচে ঢেকে রান্না করুন। চিজ গলে গেলে ঢাকনা সরিয়ে দিয়ে রান্না করতে থাকুন আরো কয়েক মিনিট পিৎজা বেস ক্রিসপি হাওয়া অবধি।