Salame dolce di fichi
Liberamente (moooolto ma molto liberamente) ispirato al lonzino marchigiano, ovvero il salame fatto di fichi secchi, eccone la mia versione con mandorle e fichi freschi.
La tecnica ricorda quella del salame di cioccolato ma la base è fatta da farina di mandorle e frutta secca.
I fichi, a differenza della versione marchigiana, sono freschi. Il risultato è un dolce estivo, senza cottura e di stagione.
#dispensadisettembre
Salame dolce di fichi
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Francesca Diomede“Ciao Flavia ecco il mio #cooksnap per te.Nel mio salame dolce di fichi ho sostituito la farina di mandorle e le mandorle con la farina di pistacchi e i pistacchi tritati.Grazie per la ricetta di questo dolce delizioso, a casa siamo stati piacevolmente sorpresi@flavia#cooksnamania” -
Chemamma“Niente, i fichi freschi non li trovo, così il tuo salame sono diventati dei bon bon a dir poco libidinosi!😍 grazie dell'ispirazione!” -
Anna Vella“Ecco il mio cooknap, con due bei cuori al centro! Grazie per l'idea fantastica abbinamento, da svenire!❤” -
Paola Catalano“Ecco il mio peccaminoso di gola salame ai fichi ... grazie a te cara flavia😍” -
Fiorella“Il mio cara Flavia, nn è per niente presentabile..Ma però..venuto molto buono. Di granelle, trovato solo quelle di mandorle!” -
Antonella Dadamo_Ilovecooking9“Versione golosa la mia... Con nocciole bio!!! Proverò anche quella tua 😋😋😋”
Liberamente (moooolto ma molto liberamente) ispirato al lonzino marchigiano, ovvero il salame fatto di fichi secchi, eccone la mia versione con mandorle e fichi freschi.
La tecnica ricorda quella del salame di cioccolato ma la base è fatta da farina di mandorle e frutta secca.
I fichi, a differenza della versione marchigiana, sono freschi. Il risultato è un dolce estivo, senza cottura e di stagione.
#dispensadisettembre
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti tranne i fichi.
- 2
Con l'aiuto di una spatola, stendi il composto su di un foglio di carta da forno. Sbuccia e taglia i fichi a metà e sistemali in orizzontale.
- 3
Arrotola il salame nella carta da forno, compattandolo con le mani e lavorandolo perché abbia un diametro uniforme. Chiudi le due estremità e riponi in frigo per 2 ore.
- 4
Passate le 2 ore, prendi il salame di fichi dal frigo e lascia riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
- 5
Taglia a fettine con un coltello ben affilato e dalla lama liscia (no seghettato) e servi subito.
- 6
Note:
- se non hai la farina di mandorle zuccherata puoi realizzarla mescolando 4 cucchiai di farina di mandorle con 2 cucchiai di zucchero a velo;
- questa ricetta funziona anche con altri tipi di frutta di stagione o di frutta secca. Divertiti a variare :)
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