Pastel Pancake relleno queso crema y arándanos
Desayuno especial de domingo! El favorito de mi pequeño Tadeo.
Pastel Pancake relleno queso crema y arándanos
Desayuno especial de domingo! El favorito de mi pequeño Tadeo.
Paso a paso
- 1
Para la jalea disolver la maicena en el agua. Poner los arándanos en una olla.
- 2
Poner a hervir los arándanos con el jugo de limón y el azúcar. Adicionar la maicena disuelta en el agua. Mezclar hasta que espese. Reservar.
- 3
Par el pastel de pancake:
- 4
Preparar el molde para hornear (de preferencia tipo cono o desmoldable) con mantequilla y harina. Precalentar el horno a 180º C.
- 5
Preparar la mezcla de panqueque con la leche o agua. Mezclar hasta que esté homogénea.
- 6
Colocar 1/3 parte de la mezcla de pancake en el molde de hornear.
- 7
Colocar la jalea de arándanos y el queso crema en el centro de la mezcla. Colocar muy despacio las 2/3 partes de la mezcla de pancake sobre la jalea y queso crema.
- 8
Hornea entre 25 y 30 minutos a 180º C.
- 9
Se puede servir acompañado de jamones que se hornean al mismo tiempo
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