Anyang Ayam (ayam di asami)
Satu lagi menu masakan mandailing yang tak kalah istimewa.
Seharusnya memasak resep ini menghabiskan waktu hampir setengah hari, dari memanggang atau mengasapi ayam, membuat kelapa dan beras gongseng nya.
Maka nya menu ini hanya muncul di acara acara adat atau pesta saja.
Tapi seiring perkembangan jaman, waktu yang begitu lama bisa di persingkat menjadi lebih simpel.
Contoh nya kelapa gongseng bisa kita beli jadi di tukang bumbu langganan dan gak perlu buat sendiri, atau memanggang ayam bisa pake oven atau teplon.
Di resep aslinya santan nya gak di masak, di peras pakai air matang, di sini saya sengaja memasak santan nya supaya gak cepat basi. Tapi apapun itu, rasanya luar biasa lezat, gulai ayam tapi gak bikin eneq dan gak lemak plus perasan jeruk nipis dan taburan bawang merah, sereh di jamin bakalan abisin nasi deh.
#SourceDeviDalimunthe
#ResepTradisionalMandailing
#NewNormal
#BanggaKirimRecook
Anyang Ayam (ayam di asami)
Satu lagi menu masakan mandailing yang tak kalah istimewa.
Seharusnya memasak resep ini menghabiskan waktu hampir setengah hari, dari memanggang atau mengasapi ayam, membuat kelapa dan beras gongseng nya.
Maka nya menu ini hanya muncul di acara acara adat atau pesta saja.
Tapi seiring perkembangan jaman, waktu yang begitu lama bisa di persingkat menjadi lebih simpel.
Contoh nya kelapa gongseng bisa kita beli jadi di tukang bumbu langganan dan gak perlu buat sendiri, atau memanggang ayam bisa pake oven atau teplon.
Di resep aslinya santan nya gak di masak, di peras pakai air matang, di sini saya sengaja memasak santan nya supaya gak cepat basi. Tapi apapun itu, rasanya luar biasa lezat, gulai ayam tapi gak bikin eneq dan gak lemak plus perasan jeruk nipis dan taburan bawang merah, sereh di jamin bakalan abisin nasi deh.
#SourceDeviDalimunthe
#ResepTradisionalMandailing
#NewNormal
#BanggaKirimRecook
Cara Membuat
- 1
Potong ayam dan cuci bersih kemudian rebus dengan panci presto sampai lunak lalu panggang dengan teplon sampai setengah kering aja
- 2
Haluskan bumbu dan rajang tipis tipis bawang merah, sereh, dan cabe, kalo suka pedas tambah kan cabe sesuai selera
- 3
Didihkan santan dan bumbu halus, aduk aduk terus jangan sampai pecah santan, setelah mendidih masukkan ayam, biarkan sampai meresap lalu tambahkan kelapa gongseng dan garam,
- 4
Masak sampai kuah agak menyusut lalu matikan kompor, bawang merah, sereh, cabe merah yang diiris di siram dengan perasan juga nipis biarkan sebentar kemudian campur kan di masakan ayam tersebut.
- 5
Angkat dan sajikan, seger dan lezat. Waktu di makan ada sensasi krenyes krenyes irisan bawang merah dan sereh...hmm bener bener top
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Anyang Ayam Anyang Ayam
Sepengetahuan saya anyang ayam merupakan salah satu masakan khas Labuhanbatu, Sumatera Utara. Biasanya disajikan pada acara-acara dan waktu yang dianggab penting seperti lebaran, wirid (pengajian) dan kenduri (selamatan).Proses membuatnya bisa memakan waktu hampir setengah hari karena harus memanggang ayam hingga matang diatas tungku api manual.Pada resep turun menurun “Ayang Ayam”, ayam yang digunakan adalah ayam kampung namun seiring dengan perkembangan zaman banyak yang yang menggantinya dengan ayam potong biasa. Tapi rasa yang didapat jika mengunakan ayam kampung jauh lebih nikmat.Ayang ayam biasanya disajikan dengan tambahan pakkat (rotan muda), lalapan daun singkong dan sambal belacan (sambal terasi).
-
Anyang Ayam Anyang Ayam
Assalamu'alaikumDulu waktu masih kuliah pernah sekali dimasakin ini sama teman asli Medan. Lupa namanya dan lupa caranya. Yang aku ingat cuma ayam dimasak pake santan + kelapa parut tumbuk.Eh iseng pas lagi ngobrol bareng warga #CookpadCommunity_Sumbar, nyeletuk pengen ini. Gayung bersambut, langsung dibikinin dong sama Kakak een besokannya.. Terluv emang kakaku nii.. Tau dia adeknya ngidam😅😅Ini recomended banget deh pokonya.. Rasa rempahnya strong dan bumbu anyangnya ini enaaakk banget😋 Makanya aku share lagi resep ini untuk #JelajahResepNusantara karena pas banget, salah satu masakan khas Sumatera Utara jadi bagian #JelajahResepKhasNusantara.Sourece : Beranda Aqlan#CookpadCommunity_Sumbar
-
Anyang Ayam Anyang Ayam
Dikala galau mau ngolah ayam yg bagaimana lagi..., dapat ide dari adik perempuan tersayang :D :Dwalau agak ribet, tapi hasil akhirnya maknyuuuss..., thanks yaa mom Mimi :Dini resep udah di permudah dikit, disesuaikan dengan selera si peniru.. hahaha
-
Anyang Ayam Anyang Ayam
Anyang ayam masakan khas daerah Pak Suami di Labuhan Batu Utara, Sumatera Utara. Nah berhubung sekarang merantau dan kepengen makan anyang ayam jadilah belajar buat anyang khusus untuk Pak Suami. Alhamdulillah pak suami suka dan rasanya sama.
-
Anyang Ayam Anyang Ayam
Dalam rangka milad suami, masakin makanan kesukaan beliau.... Barakallah suamiku...
-
Anyang ayam Anyang ayam
Ini makanan khas labura sumut ya bunda enak banget boleh di coba yBuat nya mudah karena bahan Bumbunya mentah semua cuma kita harus ada kelapa sangrai dan ketumbar sangrai yg udah di masak sebelumnya kan bisa tahan lama di simpan yuk kepoin ya bunda#Ahlinyaayam#cookped comunity-Indonesia#siapramadan
-
-
Anyang Ayam Khas Mandailing Anyang Ayam Khas Mandailing
Request dr anak gadis @HI-Dapoer. Jd ny masak anyang ayam. Ini masakan yg biasa nya ada di acara adat & hajatan Mandailing Sumatra Utara.Semacam rendang versi ayam kampung panggang, dg bumbu bawang merah,serai dan cabe yg di iris mentah. Rasa bumbu yg dominan itu kelapa parut,beras gonseng,jeruk nipis & terasi.Ada beberapa versi, santan mentah dan ada jg santan dimasak sebentar. Krn ayam kampung mahal jd ini dibuat dg ayam potong, santan dimasak sebentar agar lbh aman di perut dan tahan lama dimakan sekeluarga👌#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sumbar#GenkPejuangDapur
-
Anyang Ayam ala Ola Anyang Ayam ala Ola
Bosen ayam gulai, panggang, rendang, goreng????? Cobain menu yg satu ini... YUMMY.... Khas Labura (Sum-ut) endulllll ... Dijamin nagih
-
Anyang Daging (asam padeh daging) Anyang Daging (asam padeh daging)
Orang minang kalo makan tanpa ada sentuhan cabe sepertinya kurang afdol ya rasanya 😊. Anyang daging ini salah satu masakan minang yang banyak menggunakan cabe merah. Masakan ini jarang ditemukan di RM. Padang. Di keluarga aku, ini masakan yang bikin boros nasi 😆 dan menu andalan Almh. Nenek. Untuk hasil akhir kuahnya agak menggental yaa . Semoga berkenan 😊#5resepterbaruku
-
-
Ayang Ayam (Khas Mandailing) Ayang Ayam (Khas Mandailing)
Halo Sobat Cookpad 😘Ayang Ayam ini enak😋. Wajib coba. Gurih dari kelapa gongseng itu memang sesuatu sekali. Walaupun aku kurang coklat gongseng kelapanya (karena udah keburu panik sebab aroma udah keluar 😂🙈), tapi ini tetap enak!. Jika suka pedas, tambahkan penggunaan cabe rawitnya.Kutipan dari Beranda Aqlan "Ini masakan yg biasa nya ada di acara adat & hajatan Mandailing Sumatra Utara. Semacam rendang versi ayam kampung panggang, dg bumbu bawang merah,serai dan cabe yg di iris mentah. Rasa bumbu yg dominan itu kelapa parut,beras gonseng,jeruk nipis & terasi". Biasanya Anyang Ayam ini memakai ayam kampung, namun ayam potong biasa pun bisa.Ternyata ada 2 versi memasak Ayang ayam ini, ada yang bumbu santannya dituang langsung dan ada yang bumbu santannya dimasak sebentar.Yuk dicoba buat Ayang Ayamnya. Selamat mencoba dan happy Cooking! 😘Source: Beranda Aqlanhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13946584-ayang-ayam-khas-mandailing?via=you_tab_saved#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #Bainai_BerandaAqlan#Basidoncek#CookpadCommunity_SumbarNote: Jika ingin versi mentah, campurkan santan,bumbu anyang dan bahan rajang. Beri garam dan perasan jeruk nipis. Lalu siramkan ke ayam panggang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)