लुसलुशीत शेपू हिरवीगार छान दिसते.खायला जरा सर्वजण कंटाळा कर्तयापण डाळ घालून मस्त चव येते.:-)

# शेपू ही भाजी जास्त कोणाला आवडत नाही पण जरा वेगळ्या पध्दतीने केली तर नक्कीच आवडेल, शेवटी शेपू म्हणजे दिल म्हणजे मना पासुन आवडली पाहीजे.

#HLR#शेपूची भाजी आता सध्या हिवाळा ऋतू सुरू आहे. हिवाळ्यात ऋतू मध्ये छानशा हिरव्या पालेभाज्या येतात. त्यामध्ये छानशी हिरवीगार शेपू मी हेल्दी रेसिपी साठी निघत आहे, शेपू ही पोस्टीक अशी भाजी आहे.

#रेसिपीबुक#week5#पावसाळी गंमतपावसाळा माझा आवडता ऋतू. रिमझिम कोसळणारया त्या सरी तो गार वाहणारावारा.. सर्वी कडे दिसणारे हिर्वेगार निसर्ग खळ्खळ्नार्या पाण्याचे पाट...सगळी कडे कसे प्रसन्न असे वातावरण निर्माण होते. यासोबतच पहायला मिळतात सृष्टी ची अनोखी निर्मिती छोटी छोटी किटके मला आठवते ती लहान पणी लाल रंगाची मऊमऊ अशी देव गोगलगाय आणी असेच खूप चमत्कारीक जीव सोबतच नव नवीन उगव्लेली हिरवीगार वनस्पती किंवा रानमेवा आठवडी बाजार मधे जवळ पासचि खेडे गावतील लोक आणतात विकायला. आजोबा पट्वारी असल्यामूळे माझ्या वडिलांचे लहानपण बरेच से गावात गेले त्यामूळे त्याना पावसाळी रान भाज्यांची बरयापैकी माहिती होती अणि तशी ती आमच्या घरात पण यायची आणी म्हणूनच अम्हाला अश्या मौसमी पावसाळी रान भाज्या खायची आवाड निर्माण झालीआज अशीच एक भाजी तुमच्या साठी घेउन आली..कार्टूले.. तशी ही भाजी माझ्या घरात मलाच एकटीला आवडते आणी नेहमीच हा प्रयत्नही असतो की घरच्यानी पण आवडीने खावी..पण मी तसा आग्रह नाही करत वर्षातून काहिच तर दिवस दिसते ही भाजी म्हणून मी पण माझी माझ्या साठी च करते....चला तर पाहुया माझी ही पावसाळ्यातील रान भाजी

#GR#शेपूमटकीडाळभाजीशेपूची भाजी बर्‍याचदा बऱ्याच घरांमध्ये खाल्ली जात नाही त्याची बरीच कारणे आहेत याचा उग्र वास, खाल्ल्यामुळे येणारे ढेकर माझ्याकडेही हीच कारणे आहे कि ती खाल्ली तर ढेकर येते अन त्याचा उग्र वास आवडत नाही. पण मी माझ्या माहेरी ही भाजी लहानपणापासून खाल्लेली आहे आणि याच पद्धतीने खाली आहे या भाजीचे पराठे ही बऱ्याचदा माझी आजी बनवून द्यायची मटकीची डाळ माझ्या आजीची खूप फेव्हरेट डाळ आहे तिच्या आवडीमुळे आम्हाला ही डाळ खाण्याची सवयही लागली आहे . शेपूची भाजी आहारातून घेतलीच पाहिजे त्याच्या आरोग्यावर खुप फायदे आहे कोलेस्ट्रॉल, पोटाचे विकार, स्त्रियांचे आजार मधुमेह जितके ही आजार आहे त्या सगळ्यांवर शेपूची भाजी आहारातून घेतल्याने फायदा होतो. बाळपणीत स्त्रियांनाही भाजी दिली जाते शेपूची भाजी आणि बाजरीची भाकरी बाळांतपनीत दिली जाते. शेपू मटकीची डाळ भाजी ही अगदी पारंपरिक पद्धतीने तयार केली आहे ही रेसिपी मि माज्या आजीकडून शिकून घेतली आहे आमची आजी शेपू खाण्यासाठी यात ही डाळ टाकूनच तयार करते म्हणजे यानिमित्ताने तरी ही भाजी खाल्ली जाईल आणि शेपू आणि डाळ मिश्र करून खाल्ली तर ते छान लागते. मटकीच्या डाळीने अजून ही भाजी चविष्ट होते. शेपू ,सुवा,dili lives,शेफा अशा बऱ्याच वेगवेगळ्या नावाने ही भाजी ओळखली जातेतर बघूया शेपू मटकी डाळ भाजी कशी तयार केली

#BR2 कारल्याची भाजी ही प्रत्येकीची वेगवेगळी चव असते , माझ्याकडे मी केलेली चणा डाळ घालुन केलेली भाजी सर्वांनाच खुप आवडते. व ती चव ही ठरावीकच येते.

#md #भाजी# दोडक्याची मुगाची डाळ टाकून केलेली भाजी... ही भाजी आई ने केली की, जेवण चांगले होणार हे नक्की... खूप छान चव असते आईच्या हातचे भाजीला, तशी तर माझ्या आईने केलेले , सर्वच पदार्थ मस्त असतात.. तिच्या हातच्या भाज्या, असो किंवा लोणचे, किंवा सणासुदीचे पदार्थ, एकदम बेस्ट... तर मी ही भाजी केली आहे आज, माझ्या मुलासाठी.

मूग डाळ भिजवलेली घालून केलेली शेपूची भाजी त्याला लसणाची फोडणी खूप टेस्टी व छान होते

#GRशेपूची डाळ घालून कोरडी भाजी, शेपूची शेंगदाणे कूट लाऊन भाजी ,शेपूच्या मुटकुळे ,पराठे,धीरडे असे अनेक पदार्थ आपण करतोच .पण त्यातच थोडेसे वेरिएशन व हेल्दी अशी मी शेपू च्या डाळ वड्या केले आहेत .खूप सोप्या व चविष्ट होणाऱ्या वड्या एकदा नक्की ट्राय करा .जे शेपू खात नाही ते पण मागून मागून खातील अशी ही रेसिपी आहे

#RDR मेथी मध्ये मूग डाळ घालून बनवलेली भाजी ही खूप छान चवळीची बनते त्यात मूग डाळ ही जास्त घातली आणि ती बराच वेळ शिजवली तर ती भाजी आणखीनच वेगळी बनते चला तर मग आज आपण बनवूयात मूग डाळ मेथी

#NVR शेपू ची कुट घालुन भाजी

#Healthydietमेथी आणि मूग दोन्ही अतिशय पौष्टिक आहेत. त्यामुळे ही भाजी नक्की शिजवा.

नुसत्या पालेभाज्या घरामध्ये कोणी खायला बघत नाही. त्यामुळे पालेभाज्या मध्ये इतर घटक टाकले तर पालेभाज्या खूप चांगल्या लागतात.पालेभाज्यांचा वापर नियमित केल्यास रोगप्रिकारकशक्ती वाढते आणि पालेभाज्या मुळे हिमोग्लोबिन सुद्धा वाढते. त्यामुळे पालकाची भाजी मूग डाळ टाकून करत आहे.

#GR#गावरानरेसिपीज# शेपूशेपूची डाळ भाजी ही माझ्या सासूबाईची रेसिपी. आमचा खूप मोठा परिवार आणि घरातील परिस्थिती ही बेताचीच. कमावणारी व्यक्ती एक आणि खाणारी तोंडे 12. त्यामुळे घरात कुठलीही पालेभाजी आली कि, ती भाजी सर्वांना कशी पुरेल याचा जास्त विचार केला जायचा. शेपूची भाजी आमच्याकडे सर्वांच्या आवडीची भाजी. सुकी भाजी केली तर ती खूप थोडी होते. एवढ्या लोकांना ती पूरणार कशी... मग यावरचा हा तोडगा....मग काय शेपुची डाळ भाजी घरात बनविली जायची. त्याच्या सोबत चुलीवर भाजलेल्या मिरच्या, हाताने ठेचलेला कांदा, ज्वारीचे पापड आणि गरमागरम भाकर आणि वाफाळलेला भात..आहाहा... काय तो गावरान बेत... अप्रतिमतेव्हा नक्की ट्राय करा *शेपुची डाळभाजी*💃 💕

मूग डाळ घालून केलेली पालकाची भाजी अतिशय टेस्टी होते

तशी तर डाळ भाजी माझी फेवरेट आहे.एनीटाईम केव्हाही मी डाळ भाजी कशी पण खाऊ शकते..मुलांना तेवढे आवडत नाही....कधीकधी ठीक आहे, ते आवडीने खाऊन घेतात स्पेशली अशी तडके वाली जर केली तर...त्यांना साधी डाळ भाजी आवडत...म्हणून त्यांच्या आवडीप्रमाणे केलेली आहे,,,

#रेसिपीबुकएकदा असे झाले की अन्डा करीचा रस्सा होता आणी सकाळी शाळेची गडबड शक्यतोवर मी बटाटे उकडून टाकते पण ते ही नव्हते मग म्हटले बेसन वडी करुन करावे पण वेळ नव्ह्ता वडीच करायची तर बाकरवडी होती घरात तिच घातली रस्सयात आणी तेव्हा पासुन ही माझी आवडती भाजी.. झटपट होणारी..

मूग डाळ भिजत टाकून दुधीच्या भाजी घालून ती परतून तेलावर केले की अतिशय छान भाजी तयार होते

#आईकवी यशवंत म्हणतात " स्वामी तिन्ही जगाचा, आईविना भिकारी" आत्मा आणी ईश्वर म्हणजेच आई. माझी आई एकदम वरसेटाईल लेडी, आयुष्यात खूप चढ उतार बघत शून्यातून जग निर्माण केले, आई शिक्षिका आणी एन सी सी ऑफिसर होती त्यामूळे घरात शीस्त होतीच, केम्प मुळे बरेचदा बहेर असायची. उपाशी राहणार नाही इतकेच मला बनवता यायचे, आई camp ला गेली की मी काही तरी वेगळे बनवायचा प्रयत्न करायची पण फसाय्चे.. मग मला आमच्या शेजारच्या काकूंनी ही रेसिपी शिकवली.. आई आल्यावर मी ती बनवली तर आई ला खूप आवडली.. तेव्हा पासुन आईची ही मी स्वथ: केलेली पाहिलीच डिशच फ़ेवरिट झाली.... करण पण तसेच होते नंतर माझे लग्न झाले बाकी सगळे मी सासरीच शिकली... तिच रेसिपी करुन आई ला पाहिले WA केले तर खूप खुश झाली

#आईकवी यशवंत म्हणतात " स्वामी तिन्ही जगाचा, आईविना भिकारी" आत्मा आणी ईश्वर म्हणजेच आई. माझी आई एकदम वरसेटाईल लेडी, आयुष्यात खूप चढ उतार बघत शून्यातून जग निर्माण केले, आई शिक्षिका आणी एन सी सी ऑफिसर होती त्यामूळे घरात शीस्त होतीच, केम्प मुळे बरेचदा बहेर असायची. उपाशी राहणार नाही इतकेच मला बनवता यायचे, आई camp ला गेली की मी काही तरी वेगळे बनवायचा प्रयत्न करायची पण फसाय्चे.. मग मला आमच्या शेजारच्या काकूंनी ही रेसिपी शिकवली.. आई आल्यावर मी ती बनवली तर आई ला खूप आवडली.. तेव्हा पासुन आईची ही मी स्वथ: केलेली पाहिलीच डिशच फ़ेवरिट झाली.... करण पण तसेच होते नंतर माझे लग्न झाले बाकी सगळे मी सासरीच शिकली... तिच रेसिपी करुन आई ला पाहिले WA केले तर खूप खुश झाली

#HLRदिवाळीचे पदार्थ गोड पदार्थ खाल्ल्यानंतर सर्वांना भाजी भाकरी डाळ भात असं साधं जेवण पंचपक्वान सारखं वाटायला लागतं हे जेवण जेवल्यानंतर एक वेगळीच तृप्ती मिळते

#TBR टिफीन बॉक्स रेसिपी साठी मी आज माझी पौष्टिक मूग डाळ इडल्या ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#दुधीमुगडाळ#सात्विक#दुधी#डाळदुधी मुग डाळ ही भाजी माझ्या आईची खूप फेव्हरेट आहे माझी आई खूप सात्विक जेवण जेवते तिने कांदा लसुन खाल्लाच नाही आहे कधीच त्यामुळे मला लहानपणापासूनच दोन प्रकारच्या वस्तू तयार करायची सवय होती आईसाठी आम्ही नेहमी वेगळे बनवायचं आणि आमच्यासाठी वेगळे पावभाजी पर बिना कांदा लसुन ची तिच्यासाठी तयार करतो भेळ सुद्धा तिची वेगळी असते बिना कांदा लसुन च्या वस्तू ती जेवणातुन घेते . साधे आणि सात्विक जेवण माझी आई घेते मूग डाळ ,हिरवी मूग डाळ ,पोळी असे साधे जेवण तिला आवडते कधीच चमचमीत जेवण ती करत नाही भात तिला आवडत नाही भाज्या पण काही मोजकयाच घेतेमला बऱ्याच वेळेस आमच्या तयार केलेल्या भाज्यांपेक्षा तिच्या भाज्या जास्त आवडायचे त्यामुळे मलाही या भाज्या आवडतात मग मी बर्‍याचदा माझ्या एकटीसाठी अशा प्रकारचे जेवण तयार करून मी जेवणातुन घेते

#GR#शेपूशेपूची भाजी पीठ पेरून केली की त्याला गोळा भाजी बोलतात ,लसणाचा खमंग तडका असलेली ही ओलसर भाजी भाकरी, ठेचा,कांदा,मिरची आपल्याला डायरेक्ट गावात नेऊन पोहोचवतो.सुरेख कॉम्बो नि चव खूप छान वाटत.

#लाँकडाउन रेसिपी ...खूप झणांना पत्ता कोबिची भाजी आवडत नाही .....पण मी अगदी सींप्टलच केली पण तशी केली तरी ही पण भाजी आवडेल ...माझ्या कडे तर सगळ्यांनाच खूप आवडते ....

#cooksanp-हीभाजी कुकस्नॅप अरूंधती मॅडमची थोडा बदल करून पातळ भाजी केली आहे छान झाली आहे.

दुधी ही अत्यंत पौष्टिक भाजी आहे.ती वेगवेगळ्या प्रकाराने सगळेच करतात.मी दाण्याचं कूट घालून जशी माझी आई ही भाजी बनवते तशी केली आहे.ही भाजी आमच्याकडे सगळ्यांनाच खूप आवडते.

आज फ्रिज मधे आज वांगे दिसले... भाजी झाली होती आत्ता काही तरी भाजी ला पर्याय म्हणून हा साधा सरळ सोप्पं....

#रेसिपीबुक #week14#post2#अळूवडी आपण नेहमी बेसन/ हरभरा डाळ वापरून आळूची वडी बनतो, व नंतर शॅलो फ्राय किंवा डीप फ्राय करतो ,पण मी आज मुगडाळ पीठ वापरून अळूवडी केलेली आहे व तिला शॅलो फ्राय किंवा डीप फ्राय नकरून अशीच केली आहे .अशी पद्धतीची अळूवडी बहुतेक वेळा मसाल्याच्या आमची सोबत केली जाते , पण ही अळूवडी नुसती खायला खूप छान लागतेअशी ही अळूवडी नक्की ट्राय करा

#RR2मूग पचायला हलके तेव्हा सरबरीत अशी खिचडी सर्वांना आवडणारी.:-)