料理步驟
- 1
食材洗淨,嫩薑切絲,豆鼓泡水,辣椒切圈,青蔥切成蔥花。
- 2
水煮滾,放入蚵仔,馬上關火,因為這次的比較大顆,所以泡在熱水裡3-5分鐘,再取出備用。
- 3
放少許的油將辣椒、蒜末、薑絲、豆鼓爆香,再加入水、味霖、素蠔油煮滾。
- 4
再放入已經燙半熟的蚵仔和蔥花,拌勻煮1-2分鐘左右,即可上桌。
- 5
😅因為要煮的時候才發現沒有蒜苗,改用青蔥代替!🤓💡切記蚵仔不宜過度加熱,會越縮越小唷!!
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