Liquore ai fichi e cannella
Ecco a voi la quarta ricetta dedicata ai fichi per la raccolta #dispensadisettembre: un liquore, ebbene sì! 😍 I liquori fatti in casa sono un bel dono da fare in occasioni di festa oppure sono perfetti da gustare con l'aperitivo o nel dopo cena. Il meraviglioso profumo dei fichi si sposa benissimo con la fragranza della cannella ed è perfetto anche in abbinamento a un bel tagliere di formaggi o per "correggere" un caffè! E visto che questo liquore, con le sue note aromatiche dolci e avvolgenti, ricorda tanto il periodo delle festività natalizie, perché non approfittare e prepararlo adesso? 💪
Liquore ai fichi e cannella
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"Chef" Lorenzo“Daniela,a distanza di un po' più di un anno...i fichi li ho levati e viene sempre la fondata: notevole l'odore!!Per cambiare versione per es con l'ananas secco ma zuccherato,che quantità di zucchero dovrò usare, sicuramente meno:cosa mi suggerisci? Al momento ho a disposizione: datteri e frutta secca albicocche e prugne!Grazie!!” -
"Chef" Lorenzo“Io li ho lasciati dentro e sono molto buoni!!😋😋🥃La ricetta la proverò con le susine secche e chissà cosa troverò!!” -
"Chef" Lorenzo“Semi filtrato!”
Ecco a voi la quarta ricetta dedicata ai fichi per la raccolta #dispensadisettembre: un liquore, ebbene sì! 😍 I liquori fatti in casa sono un bel dono da fare in occasioni di festa oppure sono perfetti da gustare con l'aperitivo o nel dopo cena. Il meraviglioso profumo dei fichi si sposa benissimo con la fragranza della cannella ed è perfetto anche in abbinamento a un bel tagliere di formaggi o per "correggere" un caffè! E visto che questo liquore, con le sue note aromatiche dolci e avvolgenti, ricorda tanto il periodo delle festività natalizie, perché non approfittare e prepararlo adesso? 💪
Istruzioni per cucinare
- 1
Sciacquare con delicatezza i fichi freschi, tamponarli per asciugarli e tagliare ciascuno in 8 spicchi.
- 2
Mettere i fichi sul fondo di un vaso di vetro piuttosto capiente (3 litri), quindi versare lo zucchero di canna e unire anche il baccello di vaniglia tagliato nel senso della lunghezza e aperto e la stecca di cannella.
- 3
A questo punto versare la vodka nel vaso, mescolare appena e chiudere ermeticamente.
- 4
Riporre il vaso di vetro in un luogo buio, fresco e asciutto e per i primi giorni agitare 2 volte al giorno per aiutare lo zucchero di canna a sciogliersi; continuare fino al completo dissolvimento.
- 5
Da quando lo zucchero di canna sarà sciolto, proseguire agitando una sola volta al giorno per una settimana.
- 6
Trascorso il tempo di riposo, quindi, filtrare il liquore dapprima con un colino (in modo da trattenere i fichi, il baccello di vaniglia e la stecca di cannella) e in seguito con della carta filtro per liquori.
- 7
Riporre dunque il liquore al riparo da fonti di luce e di calore.
- 8
NOTE: In teoria il liquore è già pronto per essere degustato, ma consiglio di attendere ancora un mese in modo che tutti i sapori possano fondersi al meglio. Se poi avrete la pazienza di aspettare fino a Natale avrete una bellissima sorpresa per festeggiare!
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Commenti (14)
E ci siamo...in anteprima l'ho fatta assaggiare ad alcuni amici che hanno detto....🙀😱....molto buono: la vodka ha preso il gusto dei fichi e il frutto che ho lasciato dentro ha una carica ....alcolica... pazzzzesca. Per info se possibile io lascio la frutta dentro. A breve....la foto!!!