Budín de yogur y arándanos
Hoy les traigo una receta de un budín súper rico, dulce y suave❤️.
Es bien fácil de hacer y queda espectacular para la merienda✨.
Pueden reemplazar los arándanos por frambuesas, incluso por frutillas si quieren.
Budín de yogur y arándanos
Hoy les traigo una receta de un budín súper rico, dulce y suave❤️.
Es bien fácil de hacer y queda espectacular para la merienda✨.
Pueden reemplazar los arándanos por frambuesas, incluso por frutillas si quieren.
Paso a paso
- 1
Primero batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una consistencia espumosa. En forma de hilo le agregamos el aceite hasta integrar.
- 2
Agregamos la taza de yogur natural (no yogur bebible, el que viene en potecito) y batimos. Le agregamos la esencia de vainilla y ralladura de limón.
- 3
Por otro lado, tamizamos la harina con el polvo para hornear y se la agregamos poco a poco.
- 4
Para los arándanos: si son congelados, los pasamos como están por harina y luego los agregamos a la mezcla. Si son frescos, ponerles una gotita de aceite, mezclarlos, pasarlos por harina y agregar a la mezcla. Esto nos va a ayudar a que no se vayan directamente al fondo. Los míos eran congelados, así que solo los pasé por harina. Sino, lo que pueden hacer es congelarlos antes de hacer la receta! La cant es a gusto. Yo le puse aprox 100 gr💜
- 5
Enmantecamos un molde (el mío es n. 20), vertemos la mezcla y llevamos a un horno 180° por aprox. 50’-60’.
- 6
Opcional: hacemos un almíbar con jugo de limón, agua y azúcar en partes iguales. Yo puse todos los ingredientes, lo llevé 1’ 30” al microondas hasta que se disolvió el azúcar y listo. Cuando sacamos el budín del horno lo pintamos con esto y reforzamos el sabor a limón a la vez que lo humedecemos!
- 7
Una vez listo dejamos enfriar y luego podemos bañarlo! También se puede comer así o con azúcar impalpable por encima.
- 8
Hacemos el glaseado con 1 taza de azúcar impalpable y el jugo de medio limón. Le agregamos jugo poco a poco hasta tener una consistencia espesa. Decoramos.
- 9
Listo ese budín para disfrutar❤️
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