প্রথমে একটা কড়াইতে বাটার গরম করতে দিতে হবে, তারপর তার মধ্যে এক কাপ মত দুধ, 100 গ্রাম কনডেন্স মিল্ক, 100 গ্রাম ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে নাড়তে থাকুন

ততক্ষণ পর্যন্ত আমরা নারব ততক্ষণ না মিশ্রণটি একদম কড়াই থেকে উঠে একদম ক্রিমের মতো হয়ে যাচ্ছে এবং ওর মধ্যে কাজুবাদাম যেটা নিয়েছিলাম ওটা ছোট্ট ছোট্ট করে মিশিয়ে দিতে হবে এভাবে পুরটি তৈরি করে নিতে হবে

এবার একটা কড়াইতে সমস্ত দুধ দিয়ে, সেটাকে নাড়তে শুরু করতে হবে নাড়তে নাড়তে একদম ফুটে গেলে গ্যাস টাকে লো ফ্লেম এ করে দিতে হবে এবং নাড়তে থাকতে হবে

একদম গাঢ় গাঢ় হয়ে গেলে ওর মধ্যে এক চামচ এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন, আর পরিমাণমতো চিনি দিয়ে, কেশর মিশিয়ে গ্যাস অফ করে দিন মালাই তৈরি হয়ে গেল

এইবার যে পাউরুটি নিয়েছিলাম ওটাকে সাইট গুলো কেটে নিতে হবে এবং হালকা করে বেলে নিতে হবে এবং তার মধ্যে আমরা যে পুরটি বানিয়ে রেখেছি ওটার মধ্যে দিয়ে রোলের মতো করে একটি পাত্রে সাজিয়ে নিতে হবে