Tallarines a la carbonara de puerros
Cracatoa @cracatoa
Paso a paso
- 1
Cortar finamente los puerros y los ajos, coger las hojas de tomillo, y colocar todo en una cacerola grande a fuego medio con la mantequilla y el aceite. Una vez que estén chisporroteando, agregar 400 ml de agua, cubrir y cocinar a fuego lento durante 40 minutos, o hasta que estén dulces y suaves, revolviendo ocasionalmente. Sazonar con sal y pimienta negra.
- 2
Cuando los puerros estén casi listos, cocinar la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal (según instrucciones del fabricante), luego escurrir, reservando una taza llena de agua de cocción.
- 3
Batir la mezcla de los puerros hasta que quede cremosa.
- 4
Echar la pasta escurrida en la sartén con la mezcla de puerros batida, luego retirar del fuego y esperar varios minutos a que la sartén se enfríe un poco, mientras rallar finamente el queso y batirlo con el huevo.
- 5
Aflojar la mezcla de huevo con un chorrito de agua de cocción reservada, luego verter sobre la pasta, remover. Sazonar con pimienta y eneldo, si es necesario, corregir la consistencia con agua de la cocción, terminar añadiendo un poco de queso rallado por encima. Servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cracatoa le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13560376
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Cocinera de residencia, cansada de guisos y purés me hago el perfil para innovar en mis platos, me encanta cocinar y sobre todo comer🤣Me gusta hacer platos de todo el mundo y mezclarlos con los de mi país, conocer nuevos sabores y técnicas.Amante de las especias y la comida mediterránea. Aunque opto por llevar una dieta basada sobretodo en verduras, en mi perfil encontrarás recetas de todo tipo.
Leer más Recetas similares
-
Tallarines a la carbonara
Esta receta típica de los italianos se hace con bacon aunque nosotros cambiamos el cerdo por pollo/pavo. Yo la pondré como nosotros la comemos pero quien quiera puede cambiar por bacon 🥓#calendario2025
-
-
-
Tallarines a la carbonara
Tradicionalmente, la carbonara se hace con guanciale y pecorino, pero no tenía en casa, así que he utilizado en su lugar panceta curada y queso parmesano, que son los productos que más se le pueden parecer.
-
Tallarines a la carbonara
A pesar de que la carbonara original se hace con huevos y sin nata, esta versión la he realizado así porque me encanta el sabor, lo cremosa que queda con esta salsa y que se hace en seguida. Se puede realizar añadiendo otros ingredientes como aceitunas, jamón york...Espero que os guste!
-
-
-
-
Tallarines a la carbonara
En casa suelo poner tallarines en vez de spaguettis porque mi marido los prefiere a éstos (yo no lo entiendo bien, la verdad).A él este plato le resulta delicioso asi es que hoy, que estamos al inicio de la semana y sin saber bien qué poner de comer, he pensado en estos tallarines, ricos, rápidos de elaborar y muy económicos .
-
-
Tallarines a la carbonara
En realidad los verdaderos espaguetis a la carbonara no llevan nata, solo llevan huevo, pimienta y queso.Su nombre de «Carbonara» viene de la pimienta que se muele por encima, que recordaba al carbón.A nosotros nos gusta con un poquito de sabor a ajo.
-
Tallarines a la carbonara
Las cantidades depende de los comensales en mi caso para 4 personas hecho casi todos los tallarines y 2 cajetillas de nata
-
-
Tallarines a la carbonara
Esta receta es muy fácil y rápida de hacer.Esta muy bueno y el huevo lo que hace es que los deja sueltos si no le pones el huevo también se pueden hacer pero se queda muy apelmazado y parece una pasta.
-
-
-
-
-
Tallarines a mi carbonara
Es una de las recetas rápidas que hacemos en casa cuando el tiempo apremia
-
-
Tallarines con carbonara de setas
Un rico plato de pasta a la carbonara a la que, en lugar de guanciole, añadimos una mezcla de setas salteadas y aromatizadas. El resultado es un manjar cremoso y sabroso. Pruébenlo y ya me cuentan #CarbonaraPerfecta
-
Tallarines a la carbonara vegetal
Hemos decidido cambiar de la receta tradicional el guanciale o panceta 🥓 por calabacín tostado. Eso sí, con yema de huevo 🍳
-
-
-
Tallarines con salsa carbonara
Tallarines hechos en casa con la salsa carbonara.#tallarines #pasta #salsa #carbonara
-
-
Tallarines con salsa Carbonara
Solo necesitarás 3 ingredientes para elaborar la salsa tradicional: huevo, queso pecorino y panceta, con ellos obtendrás una salsa untuosa y deliciosa. Sin embargo hay quienes le incorporan nata o usan otro tipo de queso como el parmesano o grana padano.Se dice que esta receta es originaria de Los Apeninos al norte de Italia donde los "carboneros" que trabajaban en las minas comían esta pasta y que la abundante pimienta negra molida por encima del plato simulaba las veces del carbón. Historiadores también sostienen que esta salsa se inventó durante la Segunda Guerra Mundial por un cocinero de Roma que a la llegada de los soldados estadounidenses que traían raciones de bacon y huevos, él las usaría para condimentar la pasta y por último añadiría la pimienta y el queso para mejorar el sabor. #delantaldorado
-
Tallarines a la carbonara versionados
El otro día me apetecía comer pasta carbonara y como con el calor no me fío de tomar las yemas de huevo crudas por la salmonela y no tenía tiempo para pasteurizar pues opté por freír y romper la yema encima. El resultado exquisito!! Os lo recomiendo 👍Feliz día!! 😘😘
-
Tallarines a la carbonara auténtica
Tallarines a la carbonara auténtica🥓🥚 Ahora que estoy pasando unos días en casa solemos comer todos juntos, y en mi casa hay para todos los gustos. Hoy unos hemos tomado la pasta con verduras y otros a la carbonara😋😋
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13560376
Comentarios (4)