ঝুরি আলুভাজা(jhuri aloo bhaaja recipe in Bengali)

Mousumi Bhattacharjee
Mousumi Bhattacharjee @cook_25673205

#ebook2
#ভাজার রেসিপি
আজ আমি ঝুড়ঝুড়ে ও মচমচে আলুভাজা নিয়ে এলাম। যেটা না হলে জামাইষষ্ঠিতে জামাইয়ের খাওয়া শুরুই হয় না। মাছের মাথা দেওয়া মুগ ডালের সাথে এই ঝুড়ঝুড়ে আলুভাজা,ব‍্যাস জামাইকে আর কে দেখে টপাটপ মুখে।

ঝুরি আলুভাজা(jhuri aloo bhaaja recipe in Bengali)

#ebook2
#ভাজার রেসিপি
আজ আমি ঝুড়ঝুড়ে ও মচমচে আলুভাজা নিয়ে এলাম। যেটা না হলে জামাইষষ্ঠিতে জামাইয়ের খাওয়া শুরুই হয় না। মাছের মাথা দেওয়া মুগ ডালের সাথে এই ঝুড়ঝুড়ে আলুভাজা,ব‍্যাস জামাইকে আর কে দেখে টপাটপ মুখে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

৪৫ মিনিট
২ জনের জন‍্য
  1. ২ টি বড় মাপেরআলু
  2. ১ টা কাঁচা লঙ্কা
  3. ১ টেবিল চামচ চীনাবাদাম
  4. ৫-৭ টি ক‍ারিপাতা
  5. স্বাদমতোনুন
  6. ১ চিমটি গোলমরিচ গুঁড়ো
  7. ১ চিমটি কাঁচা পোস্ত

রান্নার নির্দেশ সমূহ

৪৫ মিনিট
  1. 1

    প্রথমে আলুটা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিলাম।

  2. 2

    তার পর কাটারে করে আলু গুলো জিরি জিরি করে ঘোষে নিলাম।

  3. 3

    এরপর জিরি করা আলুগুলো খুব ভালো করে ধুয়ে নিলাম।

  4. 4

    তার পর কয়েকটি আইস কিউব ও ঠাণ্ডা জল দিয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে দিলাম।

  5. 5

    এরপর জল থেকে খুব ভালো করে আলুগুলো শুক্ন করে ছেঁকে নিলাম।

  6. 6

    তার পর কড়াইয়ে তেল গরম করে প্রথমে কাঁচা লঙ্কা ও বাদামগুলো ভেজে তুলে রাখলাম। তারপর কাড়িপাতাগুলোও ভেজে তুলে রাখলাম।এরপর আলুগুলো ভেজে নিলাম।

  7. 7

    তার পর নামিয়ে স্বাদমতো নুন,গোলমরিচ,পোস্তো ছড়িয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Mousumi Bhattacharjee
Mousumi Bhattacharjee @cook_25673205

Similar Recipes