Pasta Alberto
Félix Cortés Schöler @Felix_EEUU
Me adelantaron mi regalo de cumpleaños este año, y tenía que ponerlo a prueba! Se trata de una maquinita para hacer pasta, así que puse manos a la obra de inmediato y fabriqué medio kilo de fettuccine de albahaca! (la receta para los fettuccine vendrá pronto, prometido)
Y luego me di cuenta de que no tenía ninguna salsa preparada...
Así que improvisé con lo que me encontré en el refrigerador y este fue el resultado...
Pasta Alberto
Me adelantaron mi regalo de cumpleaños este año, y tenía que ponerlo a prueba! Se trata de una maquinita para hacer pasta, así que puse manos a la obra de inmediato y fabriqué medio kilo de fettuccine de albahaca! (la receta para los fettuccine vendrá pronto, prometido)
Y luego me di cuenta de que no tenía ninguna salsa preparada...
Así que improvisé con lo que me encontré en el refrigerador y este fue el resultado...
Paso a paso
- 1
Poner agua con abundante sal a hervir para cocinar la pasta. Mientras tanto: en un wok grande o sartén, calentar el aceite de oliva. Salpimentar los cubos de pollo y saltear por unos 5-8 minutos, hasta que estén cocidos y empiecen a dorar. Sacar el pollo del wok y reservar.
- 2
Colar la pasta y reservar una taza del agua de cocción que se usará más adelante. En el wok, derretir la mantequilla y dorar la cebolla y el ajo hasta que la mantequilla empiece a hervir.
- 3
Agregar la pasta, el pollo y el agua de cocción reservada y mezclar para incorporar los ingredientes. La mantequilla y el agua de cocción juntas emulsionarán y harán una salsita sedosa. Agregar el queso parmesano y seguir mezclando hasta que este se derrita y se incorpore a la salsa.
- 4
Servir con queso parmesano adicional y una pizca de albahaca seca para decorar. ¡Provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Félix Cortés Schöler le encantará ver cómo quedó.
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Félix Cortés Schöler nació en Praga, Checoslovaquia. Ha vivido en la Ciudad de México, Los Ángeles y Berlín.Es guionista para cine y televisión. Fundador de Piroquinesis Media.Traductor de siete idiomas: español, alemán, inglés, italiano, francés, portugués y checo.Conferencista y consultor creativo; experto en hundir icebergs.Chef amateur.blog: https://piroquinesis.wixsite.com/hometwitter: @schoelerinstagram: cortesschoeler
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