Mini pie de limón
Paso a paso
- 1
Mezclar la mantequilla con el azúcar
- 2
Agregar el huevo entero y la yema, mientras la clara se guarda en un recipiente aparte
- 3
Mezclar bien todo y añadir la harina, si es que le falta consistencia puedes ir agregando de a poco, hasta que sea una masa muy blanda pero amasable
- 4
La masa se pone en un molde pequeño y se lleva al horno durante 15 minutos a 200 grados
- 5
Para el relleno de limón se mezcla la leche condensada, el jugo de limón y las dos yemas. Nuevamente las claras se guardan en un recipiente aparte, las tres claras juntas servirán para el merengue.
- 6
Luego se agrega el relleno a la masa recién sacada del horno, esta va por 5 minutos más al horno a 200 grados
- 7
Finalmente se decora con el merengue, se ingresa nuevamente al horno solo para añadir el toque tostado
- 8
A disfrutar!
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