Tak ada ikan haruan, ikan patin pun jadilah.Ini recook resep dari mbak Mona di Martapura Kalimantan Selatan. Ikan haruan atau ikan gabus jarang ada di pasar sini, kudu pesan dulu baru dicarikan. Namun ikan patin adalah ikan favorit my hubby. So, dimasaklah pakai bumbu merah khas Banjar. Biasanya dimasak acar kuning, tapi dimasak begini pun my hubby suka.Malah pesen dibuatin bumbu ini lagi tapi pake ayam goreng tepung. Okey, beres lah dong deh! Kan tinggal beli jadi ayam gorengnya hihi.. hemat waktu dan tenaga 🤭😅😅🤣.Modifikasi: di bumbu saya tambahkan tomat. Dan my hubby sukanya ikannya tidak digoreng, katanya biar berasa dan tidak terbuang lemak2 ikannya. Bagian yang paling dia suka. Makin enak bila terasa bumbu merah ini meresap. Coba deh! 😘👌🏻💕#BanggaKirimRecook#CookpadCommunity_Malang#GA_TheNextLevelMinggu 14

Mencoba ikutan tantangan firstpotluck komunitas Jogja ya. Saya buat Ikan Masak Habang. Kalau mau diganti telur atau ayam boleh juga hlo. Menu ini merupakan hidangan khas Banjarmasin dan biasanya jadi lauk pelengkap nasi kuning.Walaupun warnanya merah menyala tapi masakan ini menurut saya tidak begitu pedas. Karena cabai yang digunakan hanya cabai merah besar. Anak saya yang masih balita pun bisa menikmati masakan ini. Jadi buat Cookpaders yang gak suka pedas, ini aman..😊

Belajar buat masak habang khas Banjarmasin sendiri. #PejuangGoldenApron3Masak habang: masak merah

Difoto ada nasi kuningnya ya..tp sy share resep ayam masak habangnya aja ya..ini masakan khas banjar,yg bikin spesial adalah cabe keringnya..merah bgt warnanya..pernah sy bikin pake cabe merah biasa yg segar tp hasilnya ga semerah pake cabe kering ini.

Bahasa indonesia nya adalah masak merah. Makanan khas banjarmasin favorite ulun alias saya 🤗 Hintalu atau telur, paling suka dipakein kuah teh, maafkan lidah kampung saya yg aneh 😅 Selain telur, masak habang identik dengan ikan haruan atau gabus. Tapi bisa juga dengan ayam, atau ikan yg lain. Digoreng dl ya sebelum dimasukkan ke bumbu. Masak habang rasa nya identik ke manis, karna menggunakan kayu manis dan cengkeh.

Ikan gabus adalah ikan yang tinggi protein dan albumin, tapi sayang anak kurang suka kalau dimasak kuah, jadi untuk mensiasati dibuatlah gabus masak habang atau gabus masak merah.

Org banjarmasin nyebut masak habang,mirip masak balado

Masak habang (masak merah) adalah masakan khas dari Banjar. Warna merahnya didapat dari cabe merah kering. Biasanya bumbu ini dimasak dg telur, daging ayam, daging sapi atau ikan haruan (gabus). Tapi kali ini saya masak dg tempe, enak juga.. Bisa jadi opsi utk berkreasi dg tempe jika bosan dg menu yang biasanya#tempemasakhabang #lagilagitempe #anakrantau #kitchenchallenge #kichenchallengelingga #kulinerbanjarlingga #masakhabang#masakhabanglingga#CookpadCommunityBanjarmasin

Masak habang Banjar (masak merah khas banjarmasin) dominan rasanya manis

Hintalu Masak Habang merupakan salah satu masakan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Dalam bahasa banjar, hintalu artinya telur sedangkan masak Habang artinya bumbu masakan yang berwarna merah jadi arti dari keseluruhan yaitu telur masak merah. Masakan ini biasa disajikan dengan nasi kuning/lontong sayur/mie bancir.

Dlm bbrp tahun ini suami sering sekali tugas ke Banjarmasin. Otomatis jadi sering incip2 masakan khas Banjar. Salah satu yg menjadi favorit suami adalah olahan ikan yg byk dijumpai di KalSel.#JelajahResepNusantara saya kali ini sampai di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kebetulan saya mengikuti cookpader Banjarbaru yg sering upload masakan Kalsel. Nama beliau Nani Setiati. Saya sering bertanya ke beliau termasuk ttg cabe kering ini. Cabe kering yg saya pk di resep ini beli di pasar tradisional KalSel atas petunjuk beliau. Terimakasih mbak nani buat ilmunya.Sumber : Nani Setiati#PejuangGoldenApron3

Masih ikutan pekan inspirasi #Pekan_Banjar, penasaran pengen bikin iwak bumbu habang. Biasanya ikan yang dipakai adalah ikan gabus atau haruan. Berhubung orang rumah kurang suka ikan sungai, jadi saya ganti pake ikan tuna. Teteup enakk😋. Yuk lah kita masak. Bumbu merah/masak habangnya masih pake resepnya mba @hanhanny ya. Memang mantaplah resepnya mba Han😘.#MasakHabang #SeleraBanjar#berburucelemekemas #resolusi2019#cookpadcommunity_Balikpapan, kaltim#cookpad_id #cookpadindonesia#cookpadcommunity_id#kulinerbanjar #masakanbanjar@cookpad_id@cookpadcommunity_id