Ketupat Kandangan ala bunda
Siti Solehatun @cook_6115829
Ceritanya agi pengen makan masakan khas kota ketupat ini
Akhirnya setelah hunting iwak haruan (ikan gabus) di salah satu portal jual beli online langsung deh eksekusi
Dikarenakan di daerahku susah banget dapet limau kuit untuk sambelnya kuganti z dengan belimbing tunjuk
Walau rasa sambalnya beda setidaknya ada rasa asem nya gitu
Kuy langsung kita ceki2 resepnya
Ketupat Kandangan ala bunda
Ceritanya agi pengen makan masakan khas kota ketupat ini
Akhirnya setelah hunting iwak haruan (ikan gabus) di salah satu portal jual beli online langsung deh eksekusi
Dikarenakan di daerahku susah banget dapet limau kuit untuk sambelnya kuganti z dengan belimbing tunjuk
Walau rasa sambalnya beda setidaknya ada rasa asem nya gitu
Kuy langsung kita ceki2 resepnya
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan, potong2 lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian panggang diatas bara api hingga matang
- 2
Setelah ikan haruan matang, sisihkan. Siapkan bumbu halus ulek sampai lembut
- 3
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan dan air kedalam tumisan bumbu, tambahkan garam, gula dan bumbu penyedap. Setelah mendidih masukkan ikan panggang nya. Tunggu hingga bumbu meresap jgn lupa diaduk kuahnya biar gak pecah santan nya. Setelah masak matikan api
- 4
Bikin sambal untuk pelengkap, siapkan cabai, garam dan belimbing telunjuk nya. Haluskan kemudian tambah dengan kuah haruan tadi.
- 5
Potong ketupat jadi 4 bagian, taruh dipiring kemudian siram dengan ikan haruan dan kuahnya, taburi bawang goreng. Ketupat kandangan siap disajikan dengan sambal nya
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ketupat Kandangan Ketupat Kandangan
Ini salah satu makanan yang masuk dalam list kuliner saat mudik ke kampung. Saat kepengen makan, solusi satu-satunya ya membuatnya sendiriKetupat Kandangan adalah makanan khas dari Kandangan, salah satu kabupaten Di Kalimantan Selatan. Ketupat berkuah santan disajikan dg ikan gabus panggang. Saya mengganti santannya dg susu. Boleh ganti santan dg fibercreme juga, yummy 😋 😋😋Source: Sajian Sedap#ketupatkandangan #kisahpasmudik #wanilahmeolah #berburucelemekemas #resolusi2019 #kulinerbanjarlingga #CookpadCommunity_Banjarmasin
-
Ketupat Kandangan Ketupat Kandangan
Alhamdulillah kesampai juga bikin ketupat kandangan,tapi Sayang sy dapat daun kelapa buat ketupatNya yg sdh kering,jd isi ketupat,y gak begitu putih, gak nemu orang jual yg msh segar biasa byk yg jual di sekitar sungai baru tapi ini sy cari dari ujung ke ujung gak ada yg jual,mungkin gara2 virus covid ini,peminat pada gak banyak,kecuali pesanan baru di bikinkan (daun kelapa segar),sebenarnya bisa saja beli ketupat,y yg sdh jadi(masak) byk yg jual,tapi Yang ini benar2 pengen buatan sendiri,biar ada seni,y hehee...Sumber resep:Winniyarti Ummu LaZha#RecookPapadaan#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBanjarmasin#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo
-
Ketupat Kandangan Ketupat Kandangan
#pekan_banjar #cookpadcommunity_bogor#Berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesiaBetapa beruntungnya saya, pertama kali makan menu ini langsung di daerah asalnya yaitu di kecamatan Kandangan, kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan.. waktu itu saya dan suami singgah di salah satu warung makan yg menjual menu khas ini, setelah menempuh perjalanan berjam-jam menuju Banjarmasin, hampir sepanjang jalan banyak yang jual menu ini, dan masing2 punya andalannya sendiri 😄..rasanya gurih dan pastinya enak untuk sarapan 👍 
-
Ketupat Kandangan Ketupat Kandangan
Kebetulan lebaran tahun ini anak2 minta dibikinin ketupat kandangan alhasil jadi lah ketupat kandangan dengan resep turunan uwan (nenek anak2), ini kali pertama bikin ketupat kandangan sendiri, biasa nya mama chef utama nya saya cuma bantu2 aja, karena ramadhan tahun lalu uwan meninggal dunia jadi sekarang semua nya masak sendiri dibantu anak2 pastinya. Al Fatihah untuk uwan nya anak2.
Ana Elita -
Ketupat Kandangan Ketupat Kandangan
Kuliner khas daerahku "ketupat kandangan" dari Kalimantan Selatan. Rugi dong kalo aku gak bisa masaknya..Resep dari mama yg sudah berpengalaman dan sering dapat orderan ketupat kandangan
-
Ketupat Kandangan Ketupat Kandangan
Saya #sekarraduhin dari #cookpadcommunity_bengkulu ingin berbagi sedikit info tentang Ketupat Kandangan , ketupat ini merupakan kuliner khas yang berasal dari daerah Kandangan, Kalimantan Selatan. Seperti ketupat pada umumnya, bahan untuk membuat ketupat berasal dari beras. Perbedaan ketupat Kandangan dengan jenis ketupat lainnya adalah penggunaan ikan gabus sebagai menu pelengkap. Ketupat Kandangan berbeda dengan ketupat pada umumnya yaitu nasi ketupatnya agak lebih keras. Tapi, hal ini bukanlah mengurangi citarasanya, justru malah meningkatkan kenikmatan ketupat tersebut. Yang belum coba, wajib mencicipinya. Nah untuk itu mari di tema #BakuahSantan #WanilahMeolah #cookpad #cookpadcommunity #cookpadindonesia #PekanInspirasi #Pekan_Banjar
-
Ketupat Kandangan Ketupat Kandangan
Udah lama penasaran pengen bikin ketupat Kandangan. Pas kemaren kepasar, ada yang jual ketupat kosongnya, beli deh 10 biji, trus langsung nyari komponen lainnya kaya ikan dan santannya. Jadi dadakan nih bikinnya.Menu ini saya recook dari resep Bunda Hj.Tintin Purnama, makasih untuk resepnya ya bun.#cookpadcommunity_Banjarmasin#cookpadcommunity_id_KalSel#Cookpadcommunity_Borneo#seleraBanjar
-
Ketupat Kandangan Ketupat Kandangan
Lagi kangen makan ketupat, tapi lagi PPKM. Jadi buat sendiri aja deh 🥰 🥰
-
Ketupat Kandangan Ketupat Kandangan
MRT(Masak Resep Teman) hadir di minggu kedua bulan Maret ini,bergandengan dg Monas( MoNanya? Silahkan) yang menampilkan teh Opi & pilihanku jatuh pada resep Ketupat Kandangan, atau biasa keluargaku sebut "Haruan Panggang Bakuah",untuk teman makan ketupat.yuk kedapur....Source: OpiBun,dg penyesuaian selera keluargaku.#MRT_OpiBun#CookpadCommunity_Jakarta#MakananTradisional#memasakdengancinta#nikmatidengansyukur#PertahankanImunTubuh
-
Ketupat Kandangan Ketupat Kandangan
Masakan ini adalah masakan khas orang Hulu sungai selatan tepatnya di kota kandangan, kalimantan selatan. Makanya di sebut dengan ketupat kandangan. Rasa khas nya ada pada ikannya yg diasap pke batok kelapa. Bikinnya ribet tp sebanding sama rasanya 😚
-
Ketupat Kandangan Ketupat Kandangan
Gak nyangka bisa bikin ketupat kandangan.Pernah 10 tahun tinggal di Banjarmasin, saya tidak akan lupa rasa hidangan istimewa yang satu ini. Terima kasih cookpad karena membantu saya menemukan resep ketupat kandangan yg lezat.Ini link resep aslinya by mbak Nurul Faridahhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/5654414-ketupat-kandangan?invite_token=jo33oySo3KgUecmkkJLJwCJJ&shared_at=1627470719Sedikit modifikasi resep karena jarang sekali ada ikan gabus di Manado, jadi diganti dengan cakalang fufu. Saya juga tidak menggunakan terasi dan larutan asam jawa karena stok kosong di rumah. Tapi tidak mengurangi kelezatan ketupat kandangan.Mudah simpel rasa maksimal 😍😍😍Ini resep ketupat kandangan tapi saya makan dgn nasi biar gak ribet 🤭
-
Ketupat Kandangan Ketupat Kandangan
Makanan khas daerah Kandangan Kalimantan Selatan yg satu ini sdh tdk di ragukan lagi kelezatannya dan wajib di coba ya momz, masakan berkuah santan di padu dgn ikan haruan atau gabus yg di panggang di tambah sambal binjai atau mangga , mantap jiwa dah😍 penasaran ya momz, yuk momz di coba pasti bakal nagih👍kebetulan niey dpt surat cintah dari mamah utk ikutan PILKADA(Pemilihan Tim Lokal Daerah) 2020 langsung aja niey ikutan daftar supaya tambah semarak👍#Pilkadacookpad_Borneo#Banjarbaru#CookpadCommunity_Banjarbaru#PejuangGoldenApron3#Week10#CABEKU#Bamasakjosantan04.08.20
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13571729
Komentar